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畜牧家禽网 来源：钱江晚报 阅读数：
在菜场的水产区，不少摊位都在卖青蟹，一问哪里的，都说是三门青蟹。如今，正宗的三门青蟹有了硬杠杠。记者从浙江工商部门了解到，日前发布的浙江省级地方标准《地理标志产品三门青蟹》不仅规定了“三门青蟹”这一地理标志产品的保护范围，还对其分级分类、营养成分、卫生指标、包装运输等进行了严格的规范。据介绍，《标准》着重对青蟹肥满度、蛋白质含量、氨基酸含量、捆扎物重量等特殊指标进行了细致描述，比如每只膏蟹的体重必须超过250克、粗蛋白的含量要大于14%、捆扎物重量不能超过蟹重的5%，等等。“这样，就使三门青蟹能更好地区别于其它另类的山寨青蟹。”相关人士表示。
据了解，三门县的“三门青蟹”养殖面积已接近9万亩，年产量1.1万余吨，年产值5亿元。不过，由于缺少统一的技术标准，养殖凭经验、辨别凭感觉的现象普遍存在，这既不利于青蟹产业品牌形象的提升，也给假冒伪劣、以次充好等不法行为留下了空子。而第一次以标准的形式为“三门青蟹”立名，将有利于青蟹产业进一步规范化发展。
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