在不同的棚室蔬菜种植区，对冬季浇水的认识不同。多数地区，菜农在冬季提倡控制浇水量和浇水次数。但是任何事情都要有个度，过犹不及。比如在淄博临淄区的一些棚室蔬菜种植区，就存在着棚室蔬菜“冬季百日不浇水”的传统，造成西红柿生长停止，产量降低。

　　确实，冬季浇水容易造成一些问题，如浇水时水温低，水量大，造成棚室内地温降低，根系受害，吸水吸肥能力降低甚至停止；浇水使空气湿度增大，棚膜结露增多，光照减弱，病原菌容易侵染，病害发生严重。但水分是蔬菜生长的基础，蔬菜产量构成中80%-95%是水分，如黄瓜含水量高达96%～98%。因此，不浇水也就不可能有产量，恰当的浇水是必须的。

　　冬季浇水量主要受蔬菜需水量、棚温高低等影响。冬季地温较低时，浇水应掌握“看天、看地、量小”的原则，以减少浇水对地温和空气湿度的不利影响。

　　“看天”是指浇水前要看天气、时间。晴天浇水，阴天尽量不浇，雪天切忌浇水。浇水当天及以后的几天内必须晴天，浇水时间最好选在晴天上午进行，此时水温与地温比较接近，浇水后根系受伤害小。浇水后，关小甚至关闭通风口，使温度达到并稳定在32℃以上1-3个小时，提高棚室内温度，以气温促地温，待地温上升后，及时通风排湿。午后浇水，会使地温骤变，影响根系活性，气温高、地温低会造成蔬菜生长不协调。

　　“看地”就是看土壤的含水量是否满足蔬菜的需要。各种蔬菜对水分的需求特点不同，如苦瓜、黄瓜等喜蔬菜湿润，生长需水量大，土壤不能过干，土壤相对含水量最好不低于70%。而一般的蔬菜种类在冬季可适当延长浇水间隔，在土壤相对相对含水量低于65%时再浇水。土壤相对含水量70%的标准是：土壤手握成团，落地自然散开。

　　“量小”是指每次浇水量要小。冬季温度低，蒸发量小，蔬菜需水量也小，故浇水次数少、浇水量小。一般情况下，浇水均为隔行浇小水，忌大水漫灌，每次浇水量只有夏季浇水量的1/3-1/2，大概的浇水量可通过浇水时间掌握。如越冬黄瓜，定植时多采取大小行起垄栽培，冬季浇水时可以采取隔行浇水，小行浇水两次、大行浇水一次，轮流灌溉的方法，减轻浇水对地温的影响。另外，寿光、青州等地棚室内，微喷等新型灌溉技术逐步发展成熟起来。多数新建大棚和部分旧棚已经安装了微喷灌溉系统，优点突出。此系统虽然总灌溉时间变化不大，但因为是全棚同时灌溉，水分缓慢地渗入土壤，逐步升温，地温变化小；同时，灌溉时地表无积水，空气湿度小，非常有利于棚室蔬菜生产。