1 圣女果

　　圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄。除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。圣女果的番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防癌功能。番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌。而且它外形小巧玲珑，颜色喜人，酸甜适口，用刀从果蒂一端切个深约果长1/3的“十字”，拌白糖或蜂蜜，风味更佳，是著名冷盘菜装饰材料，也是宾馆、大酒店高档宴席之主菜。此外盆栽樱桃番茄以其优雅的造形已逐渐被宾馆、大酒店和家庭当作观赏用的盆栽蔬菜，摆上厅堂。因此，樱桃番茄可称得上是“进得厨房，出得厅堂”的现代时兴果菜之一。

　　2 栽培技术

　　2.1 品种选择。选用抗病能力强的品种，如紫晶、红太阳和维纳斯等品种。

　　2.2 培育壮苗。播种前，首先将种子用10%的磷酸三钠溶液浸泡20 ~ 30 min ，捞出洗净，再用清水浸泡4 ~ 6 h，捞出稍晾，催芽2 d，即可播种。因其种子价格较高，故育苗多采用营养钵或营养袋，若采用平畦撒播必须稀播。

　　2.3 施足基肥，适时定植。一般要求每667 m2施优质有机肥5 ~ 8 m3，硫酸钾50 ~ 100 kg，草木灰200 kg，磷酸二铵50 kg，腐熟的饼肥500 kg。深翻整平土地后，按大、小行起垄，大行距90 cm，小行距60 cm，垄高15 cm，起垄时可将腐熟的饼肥施于垄底。当苗高15 cm、植株有5 ~ 6片真叶时定植。定植株距40 ~ 45 cm，每667 m2栽2 000 ~ 2 200株。

　　2.4 加强栽培技术管理

　　2.4.1 肥水管理。浇足底水，土层略松散后即划锄松土促发根，第1穗果坐住前要中耕2 ~ 3遍，进行蹲苗。第1穗果坐住后及时追肥、浇水，每次每667 m2追施三元复合肥15 ~ 20 kg，施肥、浇水的间隔天数根据植株长势及天气变化情况灵活掌握。

　　2.4.2 整枝吊蔓。当第1花序开放时及时用塑料绳吊蔓。樱桃番茄采用双蔓整枝法整枝，即留1个主蔓和1个健壮侧蔓，同时吊蔓，将其余的侧枝或孙枝全部及时打掉。

　　2.4.3 点花保果，疏花疏果。造成番茄落花落果的原因主要是温度过高或过低，光照不足，养分不足，肥水不协调等。解决办法，除针对以上原因采用对应措施外，用激素处理也是常用的方法。可用浓度为10 ~ 15 mg/kg的2,4－D点花柄。番茄花柄有3个节，点花柄时要点第2节或第2节间，效果最好。如果冬天家庭种植不使用激素，可以进行异花授粉，否则光长秧不结果。在授粉时如果不慎把顶尖折断，可以把它扦插在土中最初几天避免阳光直射，一样可以成活。樱桃番茄每穗果可坐30个以上，为保果大而匀，提高商品性，要及时疏花疏果，一般每穗果留10 ~ 15个即可。

　　2.5 病虫害防治。与普通番茄一样，樱桃番茄易发生灰霉病、早疫病、晚疫病、脐腐病，茶黄螨，白粉虱等，应采用以农业栽培、物理防治为主，科学使用化学农药为辅的防治方法。①防早疫病在加强田间管理的前提下，可用30%百菌清烟剂和粉剂进行熏烟和喷撒，或用20% 代森锰锌400 ~ 500倍液喷施。②叶霉病可用25%甲基托布津 600倍液或20%代森锰锌400 ~ 500倍液喷施。③灰霉病可用 20%速克灵1 000 ~ 1 500倍液喷施。④脐腐病应多施硫酸钙肥，叶面喷施浓度为0.5%的氯化钙溶液或1%的过磷酸钙溶液；在定植后1星期内用904加少量甲基托布津或百菌清等防病的药物，再加面粉(即904 100 ml + 药物50 g + 面粉250 g)，用水调成糊状，涂在茎秆上，防病效果好。⑤在发生青枯病病区撒上生石灰。⑥在晚疫病发病初期喷96%硫酸铜1 000倍液。