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试验研究和生产实践表明,在茶园管理综合农业技术措施中,以合理施肥对茶叶增产提质的效果最为显著。然而,生产实践上往往施用同样数量的肥料,增产提质的效应却存在很大差异,说明施肥技术大有讲究。茶园合理施肥应依茶树树龄、生长势、产量高低;茶园土壤的营养水平、物理性、化学性等肥力因素;茶园肥料的种类、性质以及季节天气状况等科学施用,即看树、看肥、看地、看天、合理施用才能取得好成效。我国长江中下游大部茶区初夏正值梅雨期(“丰梅”或“空梅”),盛夏常伴有暴雨(雷阵雨、台风雨)、高温酷暑干旱等涝灾、旱灾发生,讲究夏季茶园施肥技术尤为重要。综合各地经验,茶园夏季施肥要着重抓住四个讲究。
一要讲究施肥时效
抓住季节,不违农时是农业上的法宝。茶园夏季施肥也要抓季节,由于春茶与夏茶之间间隔时间较短,茶园夏季追肥以早施为好。茶树经春茶的旺盛生长和多次采摘,消耗了体内大量营养,茶树体内和茶园土壤中的养分储备都会出现不同程度的亏缺。加之,夏季又是茶树生殖生长旺季,当年花芽大量孕育,上年果实迅速长大,消耗树体大量营养,如不及时追肥,就会导致茶树养分脱节,影响夏梢萌发和生长,呈现出芽梢少,生长慢,节间短,叶色黄,叶张小,叶质薄,多驻芽(对夹叶)等症状,既影响产量又影响质量,因此必需及时追肥。夏季第一次追肥在春茶结束后,便应立即施用,一般在5月中下旬进行,南部茶区可提前至4月下旬或5月上旬,北部茶区则可延至6月初进行。夏季的第二次追肥可在二茶结束后,约在6月下旬、7月上旬进行。习惯上称这二次追肥为“接力肥”、“猛发肥”,其重要性可想而知。
二要讲究肥料品种
茶树是叶用作物,氮肥是它的主粮。基肥要足,追肥要速。基肥中含有丰富磷、钾肥,在施足基肥的情况下,一般夏季不必施用磷钾肥,以免增强生殖生长,消耗营养。夏季追肥以选用高氮快速品种为上。夏季追施氮肥,能增强茶树含氮化合物的合成和积累,抑制体内碳水化合物的形成,抑制生殖生长,加速营养生长,促进产量增加并提高芽叶氨基酸含量,降低酚类物质含量,对提高绿茶品质有良好作用。为此,广大绿茶产区应将高含量速效氮肥作为夏季追肥的首选。常用的硫酸铵、尿素、碳酸氢铵、氨水、硝酸铵和含氮量较高的(N:P2O5:K2O为4:1:1)茶叶专用复合肥,都是茶园夏季追肥的好品种。茶园土壤中磷钾含量较低,茶树结实率不高的茶园以及红茶产区和乌龙茶产区,可选用N:P2O5:K2O为2:1:1的茶叶专用复合肥。
绿色食品茶园和有机茶园,应选用经专门机构认定,符合绿色食品茶园和有机茶园允许使用的肥料种类,如沤肥(不含颁证机构提出的禁用物质)、人畜禽粪便(经无害化处理)、有机茶专用肥等。
三要讲究肥料施用量
夏季茶园追肥用量依树龄大小,生长势强弱,茶叶产量高低,茶园土壤养分水平,茶园耕作管理水平等因子加以综合考虑,其中又以茶叶产量作为确定施肥量的主要依据。一般每亩(667㎡)生产100kg干茶,全年施纯氮量约15kg左右,其中追肥量约占全年施氮量的50%。而夏季追肥用量约占全年施氮量的25~30%,即夏季第一次追肥(5月中下旬),占全年施氮量10%;夏季第二次追肥(二茶后的6月下旬~7月上旬),占全年施氮量的15~20%。生产上常把三茶划归为秋茶,因此第二次夏肥也有称秋肥的。一般生产茶园如选用茶叶专用复合肥,可于春茶后和二茶后,分别亩施50~100kg。
有水源的茶园,夏季可在二茶前和三茶前各喷施一次叶面肥,叶面肥浓度为:硫酸铵1%,尿素 0.5~1.0%,爱农300倍液,致富泉300倍液,EM1000倍液,芸苔素10000倍液等,作为根部追肥的补充。每亩喷施肥液约150kg左右。
四要讲究施肥方法
在目前茶园施肥量并不十分充足的条件下,相对集中施用效果较大。即沿树冠外缘垂直位置地面开沟集中施用。开沟添施比在茶行行间土面撒施肥效高,它既可避免被雨水淋失,又可免因高温挥发损失,降低肥效。施肥沟深10~15厘米,多数氮肥品种铵不稳定,施肥时要边施肥边盖土。施水肥,则俟土壤吸干后盖土。施用方法视肥料品种个性不同而有差异,如硫酸铵含氮20~21%,是茶园追肥较为理想的品种,它不仅是氮肥,又是硫肥,属生理酸性肥料,是土壤酸化剂,尤其适用于土壤酸度不足的茶园;氨水含氮12~20%,性子烈、应用水稀释10~20倍后施用,氨不稳定,容易漏肥跑气,损失肥分,施用时掌握深施严盖,边施边盖;氯化铵含氮25~26%,但氯含量高,茶树系亚忌氯植物,为免土壤中氯离子的多量积累毒害茶树,应避免在干旱期施用。每次每亩用量以不超过15kg为宜,并在雨水较多时施用;碳酸氢铵含氮约17%,在高温条件下极不稳定,容易分解挥发。据测定在20℃以上暴露一天,损失氮8.86%,暴露10天,损失74.09%,在32℃条件下,暴露半月,则全部失却肥效。因此不宜在高温条件暴露存放,施用时尤应强调边施肥边盖土,深施严盖;但如施硝酸铵一类易流动的氮肥,则可适当浅施;尿素含氮约为45~46%,属中性肥料,施于土壤后在脲酶的作用下被氨化成碳酸铵,才能被茶树吸收,所以施用时间要较硫酸铵稍早几天。由于尿素含有少量的缩二脲等物质,对茶树有一定毒害作用,每次用量不宜过多,此外,尿素在被分解前是极性很弱的分子,土壤对它的吸附力较差,容易被雨水淋失,因此应避免在大雨前施用。
施入茶园的肥料,都要首先溶解于水,才能被根系吸收,如久晴土干,肥料的移动范围小,不能充分发挥肥效,故宜湿施;干施宜在雨季将要结束,而土壤较湿润时为宜。
喷施叶面肥浓度要适当,浓度过低肥效不大,浓度过大灼伤芽叶,危害茶树。在温度较高时,以早晚喷施为好,以免肥液浓度升高,发生肥害,喷后24小时内不下雨效果好。并以鱼叶展至1叶初展时,喷于叶背效果*。
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