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减少果蔬中农药残留的办法有：
①浸泡水洗法。在这儿要提醒您注意了，浸泡的时间不能少于10分钟，同时最好在水里放上一两滴专门用于果蔬的清洁剂，可泡好之后别忘了用清水清洗两到三遍。
②碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，有效去除农药污染。该清洗法可用于各类蔬菜瓜果，一般用100毫升水，加入碱面5～10克，浸泡5～15分钟，然后用清水清洗3～5遍即可。
③去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，去皮是一种去除残留农药的较好方法，可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、茄子、西葫芦等。
④储存法。农药在空气中随着时间的延长能够缓慢分解，保存瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放来减少农药的含量，一般存放期为15天，对象主要是苹果、冬瓜等不易腐烂的种类。
⑤加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解会加快，对于芹菜、菠菜、小白菜、青椒、菜花、豆角等可通过加热法，去除此类农药残留，方法是先用清水清洗蔬菜，再放入开水中，2～5分钟后捞出，然后用清水冲洗一两遍即可。
处理办法：
我们可以采取各种方法来防范中毒的发生，但当中毒一旦发生，又不知道该如何处理的时候，应立刻到就近医院救治。
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