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近年来，越来越多的美国人开始把喝茶当做健康养生之道，喝茶已经成为美国社会新的生活时尚。
中国茶文化源远流长，如今影响遍及世界各地。在美国，人们更看重茶叶的健康功效，许多媒体都在进行喝茶益处的报道，不少医生也在建议病人减少咖啡因的摄入量，少喝咖啡，改喝茶叶。如今，茶叶在美国很多场所大有取代咖啡及可乐等传统软性饮品的趋势，很多人在餐馆就餐时都会点茶，还有一些人会专程到茶室饮茶。
美国许多著名大学都举办了中国茶专题讲座，有的还投入巨资进行茶叶保健作用的基础理论研究。据报道，近几年美国茶叶市场几乎每年都保持10%至20%的增长率，2010年销售额达到100亿美元。
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