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在我国多数地区，将斑点叉尾鮰饲养到30～50克大约需要4～5个月的时间，已接近当年年底，气温渐低，需转入越冬的阶段。即使在南方，除非当年养成商品鱼上市，到了12月，也会面临一段时间的水温较低、生长缓慢，或停止生长的问题，该鱼属温水性鱼类，在南方越冬，仅仅是减少投饵量，适当注意水质变化即可。
根据观察，斑点叉尾鮰在水温5～10℃的情况下，仍有少量摄食行为，在天气晴好时，摄食量约为体重的0.5％～1％，生长缓慢或完全停止生长；活动亦很微弱，此时可考虑进入越冬阶段。越冬管理不当也会造成体重大幅度下降，甚至死亡，所以越冬不能等闲视之。
该鱼越冬一般而论和家鱼有所不同，家鱼越冬前要进行拉网出塘，按种类、规格进行并塘，越冬的放养密度较平时饲养大得多。斑点叉尾鮰背、胸鳍的硬棘在拉网时极易挂网受伤，尤其是鱼种阶段；另外，该鱼喜群居，饲养期间放养密度较大，因此，越冬前不必再并塘，通常在原塘进行即可。
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