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西葫芦的苗龄以45天左右（5片真叶）为宜。播种株行距各3.3厘米，种子上覆土高3厘米左右，移植株行距各10厘米左右。苗床温度的控制，由播种到出土期间，昼温25～28℃，夜温约12～15℃。3天出土后，昼温应降至23～25℃，夜温降至10～12℃，以防幼苗徒长。定植前的育苗后期，夜温可降至10℃以下，甚至6～8℃，进行炼苗，使之适应露地条件。 定植或播种 根据一定标准施肥量先撒施基肥，而后深耕、耙平，早熟栽培须立风障，然后做畦，一般畦宽1～1.6米，长7～10米，行株距因类型而不同，矮性类型0.8～1X0.4～0.5米，每亩1300～2000株；蔓性类型1.6X0.5米，每亩800株。定植方法可采用水稳苗法。直播先浸种催芽，选晴天、温暖时沟播或穴播。
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