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（1）发芽期从种子发芽至第一片真叶出现为发芽期。这一阶段需7～9天。这一阶段主要是下胚轴的生长，如温度高，湿度合适，下胚轴生长很快，易造成“高脚苗”。
（2）幼苗期从第一真叶出现到现大花蕾为幼苗期。幼苗期包含不同的生长发育阶段，前期为单纯的营养生长阶段，后期虽以营养生长为主，但开始了生殖生长阶段，故幼苗期内还可以分为子苗期与成苗期。
子苗期生育状况将影响植株花芽分化的早晚（播期到花芽分化的天数）和出花节位的高低。
从花芽分化到现大花蕾定植为成苗期。成苗期既要防止苗的徒长，又要防止苗的老化，这期间的管理，应作为生产管理之重点。
（3）开花坐果期从定植（现大花蕾）到第一穗果坐果，果实达核桃大小，进入迅速膨大期之前为开花坐果期。本阶段仍以营养生长为主导，将过渡到以生殖生长与营养生长同等并进的时期。果实达核桃大小为结束开花坐果期进入结果期的标志。
（4）结果期从第一穗果进入迅速膨大期，到收获完为结果期，是果实膨大至成熟的过程。本阶段植株进入大量需肥、需水期，栽培上应通过植株调整，维持合理叶面积，调整好秧果比例，加强肥水管理，以达高产。
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