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近日，新疆石河子市高新技术开发区成功地从棉仁中分离出蛋白质，这项成果目前已通过了专家鉴定，填补了国内一个空白。 棉仁分离蛋白研究项目，是新疆石河子市和浙江大学于1996年联合提出的，并列入国家重点高科技研究项目。该项目是以棉籽为原料，从棉仁中分离出蛋白质和棉酚。专家认为，这项技术达到世界先进水平，对于延伸棉花产业链具有很大帮助。据介绍，从棉仁中分离出的蛋白与大豆蛋白相比，具有无豆腥味、膨化性能好等优点。这项分离技术的主要产品是：棉酚、蛋白、食用油。棉仁分离蛋白作为一种重要的植物蛋白，具有价值高、低脂肪、低热量、无动物性胆固醇、氨基酸构成合理等特点。
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