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在温室蒜苗生产中，温湿度管理总的原则是：掌握每茬前期稍高，中后期稍低，以防后期高温、高湿引起腐烂。一般在栽前1—2天温室内开始加温，栽后为促进迅速发芽，提高温、湿度，使温度掌握在25℃—28℃，湿度掌握在85%—90%。出芽后将温度降到20℃—22℃，当苗子长到28—30厘米时，为提高品质，防止收割后失水萎蔫，温度可降到18℃—20℃，湿度可降到75%—80%，湿度大时，进行通风排湿。
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