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巴西农业部近日签发了金枪鱼、鲣鱼等鱼类腌制品的加工工艺规定。这些规定不仅包括国内生产的产品，也包括进口的产品。
巴西农业部于2011年已经颁布了沙丁鱼腌制品贸易的规定。这次对金枪鱼及鲣鱼腌制品的规定与之相似，尽管相关行业已经按照该标准生产了。
这些规定包括，腌制品的54%必须是鱼肉，鱼肉必须腌制在橄榄油或者食用油中，水的含量不能超过净重的10%等。
巴西既进口也出口腌制鱼品。该国主要贸易地区是阿拉伯世界。今年1月至11月，巴西向阿拉伯国家出口了52.9万美元的产品了，包括腌制沙丁鱼，金枪鱼。同时，巴西也从阿拉伯国家进口了价值93.85万美元的腌制沙丁鱼，全部来自摩洛哥。
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