遵照“预防为主”的原则，在牛场的选址、建设和牛的饲养、管理等方面严防疫病的传入与流行。要严格建立兽医卫生防疫制度，坚持“自繁自养”的原则，防止疫病的传入。加强牛群的科学饲养、合理生产，增强动物的抵抗力。认真执行计划免疫，定期进行预防接种。对主要疫病进行疫情监测，遵循“早、快、严、小”的处理原则，及早发现、及时处理动物传染病，采取严格的综合性防治措施，迅速扑灭疫情，防止疫情扩散。对肉牛场除要作到疫病监控和防治外，还特别要加强肉牛的保健工作。

　　病监测即利用血清学、病原学等方法，对动物疫病的病原或感染抗体进行监测，以掌握动物群体疫病情况，及时发现疫情，尽快采取有效防治措施。

　　（1）适龄牛必须接受布病、结核病监测（适龄牛指20日龄以上）。牛场每年开展两次及以上布病、结核病监测工作，要求对适龄肉牛监测率达100%。

　　（2）布病、结核病监测及判定方法按农业部部颁标准执行，即布病采用试管凝集试验、琥红平板凝集试验、补体结合反应等方法，结核病用提纯结核菌素皮内变态反应方法。

　　（3）初生犊牛，应于20~30日龄时，用提纯结核菌素皮内注射法进行第一次监测。假定健康牛群的犊牛除隔离饲养外，并于100~120日龄，进行第二次监测。凡检出的阳性牛只应及时淘汰处理，疑似反应者，隔离后30日进行复检，复检为阳性牛只应立即淘汰处理，若其结果仍为可疑反应时，经30~45天后再复检，如仍为疑似反应，应判为阳性。

　　（4）检出结核阳性反应的牛群，经淘汰阳性牛后，认定为假定健康群，应该每年用提纯结核菌素皮内变态反应进行3次以上监测，及时淘汰阳性牛，对可疑牛处理同第三条，连续2次监测不再发现阳性反应牛时，可认为是健康牛群。健康牛群结核病每年监测率100%，如在健康牛群中（包括犊牛群）检出阳性反应牛时，应于30~45日进行复检，连续2次监测未发现阳性反应牛时，认定是健康牛群。

　　（5）布病每年监测率100%，凡检出阳性牛只应立即处理，对疑似反应牛只必须进行复检，连续2次为疑似反应者，应判为阳性。犊牛在80~90日龄进行第一次监测，6月龄进行第二次监测，均为阴性者，方可转入健康牛群。

　　（6）运输牛时，须持有当地动物防疫监督机构签发的有效检疫证明，方准运出，禁止将病牛出售及运出疫区。由外地引进牛时，必须在当地进行布病、结核病检疫，呈阴性者，凭当地防疫监督机构签发的有效检疫证明方可引进。入场后，隔离、观察1个月，经布病、结核病检疫呈阴性反应者，始可转入健康牛群。如发现阳性反应牛只，应立即隔离淘汰，其余阴性牛再进行一次检疫，全部阴性时，方可转入健康牛群。

　　（7）凡在健康牛场内饲养的其他牲畜，也要进行布病、结核病监测。