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春季气温逐渐回升,正是香菇出菇的高峰期。此时气候多变,如果管理不当,产量和品质将受到很大影响。因此春季香菇必须精心管理,做到“六要六防”。
喷水管理要看天,防霉菌 在晴天菌筒表皮稍干时喷水,湿度不可过高,以免造成霉菌烂筒。一般在上午采完菇后,用喷雾器往菌筒表面喷水,晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷,采前不喷,菌筒湿润不喷。
菇床盖膜要灵活,防缺氧 每天结合采菇揭膜通风,采后盖膜。气温高于20℃时揭开薄膜两头通风,闷热天、阴雨天全揭开。菌筒浸水重回菇床时,遇低温或寒流袭击,要盖严薄膜3天保温;气温高于25℃时每天揭膜通风2~3次。
干湿交替要适度,防失控 每采完一潮菇后揭膜通风8~10小时,晴天再喷水,白天盖严薄膜,使菌丝复壮;夜里12时后通风1小时,促使菇蕾发生,连续3~4天。
菌丝清理要及时,防污染 每采完一批菇后,用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除,并在菇床上排好,让其通风,稍干后盖膜。
菌筒补液要适量,防过湿 经秋冬两季长菇后,菌筒养分、水分大量消耗,因此菌筒浸水补肥是春季管理中的一个关键环节。但不可过湿,以免造成霉筒烂菇。
采菇加工要适时,防开伞 香菇采收太迟易开伞,一般在 菌膜已破、菌盖尚未完全展开,形成“铜锣边”时采收,当天采收当天加工。
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