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立春后，天气较暖，气温上升，蛋鸡开始产蛋。在这期间如果能给鸡喂适量的胡萝卜，效果会更好。因为胡萝卜含胡萝卜素较多，以及含有多种B族维生素和数种微量元素，营养成分丰富，有“小人参”之称，鸡将胡萝卜素转化为维生素A的效率最高，为家畜(牛马猪羊等)的2~4倍，所以鸡可以较好地利用胡萝卜。在产蛋鸡日粮中加入10%~20%的胡萝卜(将其切碎)，可提高产蛋率3%~5%，可延长产蛋期，促进生长发育，增强抗病能力。
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