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日前，山东省农业科学院食用菌专家曹德宾主编的《有机食用菌安全生产技术指南》由中国农业出版社出版发行。
该书在食用菌生产基本技术的基础上,根据我国食用菌产业发展方向,立足于国内市场需要和出口要求,将历年来有机食用菌生产技术和实践进行了总结,并根据国际有机食用菌标准以及国内有机产品、有机食品等相关标准,将申报有机食用菌认证过程中认证机构对场地选择、原材物料、工艺流程、操作检验以及设施设备等要求进行了系统的总结,特别强调了有机食用菌的生产基础要素等条件,便于有机食用菌生产企业操作参照。该书适合食用菌生产经营管理人员以及一线工作人员阅读,可作为各地食用菌技术培训教材,也可作为院校师生及食用菌科技人员参考用书。
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