番茄保花保果技术

　　番茄以成熟的多汁浆果为产品，防止落花落果即保花保果是冬春在栽培和越夏栽培的重要技术环节。-般生产上平均落花率约为15-30％，有时高达40-50％，落花落果大部分出现在第一花序，因而对前期产量和经济效益影响较大。

　　（一)番茄落花落果原因

　　番茄除因发生各种病害虫害造成落果外，一般落果现象较少，而落花现象比较普遍。试验证明：番茄落花主要与植物体内的生长刺激素含量有关，如果环境条件及营养条件适宜，番茄花的发育及授粉受精正常时，果实生长发育也正常，这时体内生长素的形成量不断增加并维持较高水平，一般不产生落花现象。如果环境条件及营养条件不适宜，受粉受精不正常，花和果实的生长发育就会受到影响，这时体内生激素水平则较低，易产生落花现象。从外部形态上看，番茄落花的部位是在叶柄中部的离层处，离层是由具有10一12 层的离层组织细胞所构成，这些离层细胞组织不论番茄花是否脱落，都会自然形成。但当离层产生能溶解细胞问中胶层的酶时，则花果从此脱落，使用生长素能阻止这种酶的活动，因此可以防止落花落果，并促进果实生长发育。

　　引起番茄落花落果的原因很多，主要有：不良的生态条件、不良的栽培技术、机械损伤等。其中不良生态条件的影响最为显著。在不良生态条件下，采用人工辅助授粉和生长素（番茄灵等）处理，保花保果率也显著提高。

　　番茄不同栽培形式及栽培季节其落花落果原因不尽相同，冬春茬番茄栽培中低温（13℃以下）和气温骤变是引起落花落果的主要原因。越夏番茄栽培高温（30℃）以上和干燥（或降雨）是引起番茄落花落果的主要原因。不论哪种栽培形式，栽培技术不当，如栽培密度过大，整枝打杈不及时，引起植株徒长，管理粗放等都会引起落花落果。

　　(二)番茄保花保果技术

　　番茄落花落果的原因很多，因此生产上的保花保果技术不能依靠或强调某一方面，要综合配套进行。

　　1．番茄座果激素的使用

　　（1）生产上常用的几种座果激素

　　对番茄具有保花保果作用的生长素类物质，这里统称为座果激素。座果激素己在生产中广泛应用。目前应用较多的有：番茄灵（又叫防落素，化学名称为对氯苯氧乙酸，PCPA）； 2，4-D（也叫2，4滴，化学名称为2一4二氯苯氧乙酸）：2M-4X（2甲基-4氯苯氧乙酸），BNoA （B-萘氧乙酸），及其由此产生的一些复合座果激素等。其中前两种座果激素应用最为普遍。

　　（2）座果激素的使用方法

　　番茄座果激素的使用通常采用涂抹法、蘸花法和喷雾法。不同激素种类使用方法不同。涂抹法：应用2，4-D时常采用此种方法。2，4-D使用浓度为10-20ppm，高温季节取浓度低限，低温季节取浓度高限。首先根据2，4-D的类型及其说明书将药液配制好，并加入少量红或蓝色染料做标记，然后用毛笔蘸取少许药液涂抹花柄的离层处或柱头上。这种方法需一朵一朵的涂抹，比较费工。2，4-D处理的花穗果实之间生长不整齐，或成熟期相差较大。使用2，4-D时，应防止药液喷到植株幼叶和生长点上，否则将产生药害。

　　蘸花法：

　　将配好的番茄灵倒入小碗中，然后将开有3-4朵花的整个花穗在

　　激素溶液中浸沾一下即可。这种方法防落花落果效果较好，同一果穗各果实生长整齐，成熟期比较早，并且省工、省力。

　　喷雾法：

　　当番茄每穗花有3-4朵开放时，用装有药液的小喷雾器或喷枪喷酒花穗，使雾滴布满花朵又不下滴。此法激素使用浓度及效果与蘸花法相同，但用药量较大。

　　（3）座果激素使用注意事项

　　配制药液时不要用金属容器。 溶液最好是当天用当天配， 剩下的药液

　　要在阴凉处密闭保存。配药时必须严格掌握使用浓度，浓度过低效果较差，浓度过高易产生畸型果裂果。沾花时应避免重复处理。药液应避免喷到植株上，否则将产生药害。座果激素处理花序的时期最好是花朵半开至全开时期，从开花前3天到开花后3天内激素处理均有效果，过早或过晚处理效果都降低。在使用座果激素时，应加强生态条件的管理。

　　2.人工辅助授粉

　　当夜温低于10-12℃时，日温低于20-22℃时，番茄花粉没有生活力或

　　不能自由地从花粉囊里扩散出去。如果夜温20-22℃，日温高于32℃，也会发生类似情况。有些品种花柱伸长，柱头外露，因而不能受粉，番茄植株有

　　活力的发育良好的花粉，通过摇为或震动花序能促进花粉从花粉囊里散出，

　　从而达到人工辅助授粉的目的， 摇动花序或震动支柱的适宜时间为上午9-

　　10点钟。当花器发育不良，花粉粒发育很少时，采用震动花序和激素同时使

　　用比单独使用激素处理，保花保果效果更好，激素要在震动花两天后处理，

　　否则会干扰花粉管的生长。如果植株没有有生命力的花粉产生，那就必须

　　采用激素处理。

　　(五)番茄常见病害的症状及防治方法

　　番茄是我省各地菜区的主栽蔬菜种类之一。往往由于病虫的危害导致减产减收。为了识别 不同病害的症状，搞好预测预报，准确及时指导防治，特将番茄主要病害症状归纳如下：

　　①番茄早疫病：真菌病害，苗期成株期均可染病，主要侵害叶、茎、花、果，以叶受 害最重。一般从下部叶片开始发病，逐步向上发展。初期叶片上可见深褐色斑点。扩大发展为圆形至 椭圆形病斑，外缘有黄色晕环，有褐色的同心轮纹。发病最适温度为20～25℃，空气湿度80 %以上，湿度越大，发病越重。

　　②番茄晚疫病：真菌病害。主要危害叶片和果实，以叶和青果受害最重。叶片发病多从叶夹 、叶缘开始。病斑初为暗绿色水渍状，渐变为暗褐色，病斑周围与组织交界处为浅绿色。青果 被害，近果柄处形成油渍状暗绿色病斑，渐变为暗褐色至棕褐色，边缘明显云纹状，病斑处 较硬，一般不变软。高湿低温

　　③番茄灰霉病：真菌病害。主要侵害花、果实、叶片及茎，以果实受害最重。果实的蒂顶或 脐 部或果柄被害，果实开始呈灰白色水渍状软腐，后期表面生灰褐色霉层，青果无论大小都可 被害，被害果不脱落，以第一穗果受害最重。低温高湿，气温20℃左右，相对湿度90%以上发病重。

　　④番茄叶霉病：真菌病害。主要危害叶片。在叶片上表现不规则形或椭圆形淡黄色褪绿斑，叶背病部初生白色霉层，后霉层变为灰褐色或黑褐色绒状。高湿是叶霉病发生的重要条件。最适温度为20～25℃，湿度高于90%以上易流行。温度30～36℃时，对病菌有较大的抑制作用。

　　⑤番茄枯萎病：真菌病害。开花结果期开始发病。发病初期茎一侧自下而上出现凹陷区，致使一侧叶片发黄，变褐色后枯死。剖开病茎，可见维管束变褐色。连作导致病害发生严重。

　　⑥番茄青枯病：细菌病害。一般番茄在株高30cm左右青枯病株开始显示症状。先是顶端叶片 萎 蔫下垂，以后下部叶片凋萎，不变黄，中部叶片最后凋萎。横切茎部，用手挤压或经保湿，切面上维管束溢出白色菌液。连作以及大水漫灌导致发病严重。

　　⑦番茄病毒病：（花叶病）叶片上出现轻微斑驳或明显花叶，新叶小，叶脉绿色，植株矮小。条斑型：主要发生在茎杆上，在茎杆上形成暗绿色至黑褐色条纹，表面下陷并坏死，植株萎黄枯死。蕨叶型：新叶近线状，植株矮小黄绿色，中、下部叶片向上卷，重的卷成管状。

　　⑧番茄脐腐病：生理性病害。主要为害果实。初期在幼果脐部逐渐扩大，至果实顶部凹陷，变褐。病斑通常直径1～2cm。水份供应不正常是发病的主要原因，缺钾、缺硼、缺钙时也易发生脐腐病。

　　果实顶部花朵脱落部分变成油浸状，进一步颜色变褐凹陷。发病果实早熟变红，在开花后15天左右发生，果实核桃大时发病，随着膨大症状逐渐明显，原因是缺钙。光呼吸作用产生有机酸，其中果酸能引起中毒而发病，草酸被钙中和变成草酸钙 能解除病害，在钙的吸收受到影响的情况下，草酸形成的多就发生脐腐病。植株吸收钙后， 由于蒸腾作用而移动，首先集中在老叶中，其次是嫩叶、顶芽，最后进入果实，因此从钙的 分配顺序来看，进入果实的量就很少，致使果顶部生理失调而呈现病症。防止该病的发生， 主要是促进根系发育，提高对钙的吸收能力，消除对钙吸收的不利条件，疏果减轻果实间对钙的争夺，调节好肥水，避免干燥、多湿、多肥。此外叶面喷0.1～1%的氯化钙也有一定效果，如果喷氯化钙加入少量VB??6有阻止草酸形成的作用。

　　⑨番茄筋腐病：生理性病害，主要为害果实，多发生在生长茂盛的田间，病果色泽变淡， 透 过表皮可看到内部变褐，切开后果实维管束变褐，果皮、果肉硬化，有的果实胎座隔壁也变 成褐色，完全失去商品价值，筋腐病一般与条斑病毒病坏死的果实很相拟，其区别在于筋腐 病植株长势繁茂，茎叶无条斑坏死。筋腐病一般在果实肥大期发生，由数种原因造成，主 要是氮肥过多，特别是铵态氮肥过多，植物体内缺钾，再加上日照不足或高温多湿，使植物 体内碳水化合物不足，引起碳氮比降低，代谢不正常，而引发筋腐病。防止方法：一是要选 用抗病品种，因病毒病能促进筋腐病的发生；二是要避免过量氮肥，尤其是铵态氮肥，要注 意钾肥的施用。栽培密度不要太大，保护地栽培要避免高夜温；三是要保持适宜的土壤含水量 ，低洼地要注意排水，低温季节忌大水漫灌。四是要注意防止病毒病。五是发现筋腐病，可 采取临时补救措施，叶面喷磷酸二氢钾、健植宝和糖，以提高叶片中糖的含量，增大碳氮比 值，能使症状缓解。

　　⑩番茄裂果：生理性病害。裂果分为放射状裂果、环状裂果和条纹裂果。放射状裂果以果蒂为中心，向果肩部延伸，呈放射状深裂。环状裂果以果蒂为圆心，呈环状浅裂，多在果成熟前出现。条纹裂果是在顶花痕部，呈不规则条纹开裂。果实生长期，土壤水份供应不均匀， 是产生裂果的主要原因。在果实发育后期或转色期遇夏季高温、烈日、干旱和暴雨等情况，果实表皮薄，果肉含水量多，果皮的生长与果肉组织膨大速度不相适应，膨压增大发生裂果现象。

　　11.番茄日灼病：生理性病害。主要为害果实。在果实的果肩部易发生日灼。日灼多因果实膨大期天气干旱缺水，处在发育前和转色期以前的果实，受强日光照射，果面温度过高而灼伤， 一般在果实向阳面发生。

　　防治方法：真菌性病害发病前可用80%好意、健植宝、代森锰锌等保护 性杀菌剂进行 预防，每10天一次。发病初期，早疫病、晚疫病可采用58%露速净、65%好生灵、72%霜露克丹、70%的全福交替使用；灰霉病、叶霉病可采用特立克、扑瑞风、多霉清等药剂防治；青枯病可采用多采、农用链霉素等防治；病毒病可用康润Ⅱ号、速溶片、加健植宝进行防治。

　　(六)番茄果实畸形、空洞、落花落果及植株过早封顶的原因

　　1.畸形果： ①在低温、多肥(主要是氮肥)、多水分、光照充足条件下，养分过分集中输送 到正在分化的花芽中，花芽细胞分裂过旺，心皮数增多，开花后心皮发育不平衡，而形成多 心室的畸形果，大的果实或大果型品种更易出现此种畸形。冬季或早春育苗，二叶一心分苗后花芽分化期遇到低温、多肥等条件，极易导致果实顶裂畸形现象，要注意苗期保温工作。②幼苗期氮肥过多，根冠比例失调，导致花芽分化不良，也会产生畸形果。③植株老化，营养物质形成少，低温、日照不足，花器及果实不能充分发育，容易形成尖顶畸形果，激素处理不均或浓度大可形成多样畸形果。④特别是在较高温度或温度忽高忽低的情况下，激素使用不当也是引起畸形果的主要原因。

　　2.空洞果：花芽发育过程中，由于高温、日照不足，花粉不稔，受精不完全，种子少，种子形成过程中所产生的果胶物少，成为空洞果。使用生长调节剂浓度偏大或处理过早也产生空洞果。

　　3.裂果：果实横裂、顶裂是开花时对花器供钙供硼不足引起的，低温时更严重。肥料过多 ，日照不良，白天温度过高，即使能充分吸收钙，对花器分配也很少，伴随低温、干燥更不利钙硼的吸收。果实定个后或发育后期，土壤水分供应不均或旱后下雨，也可引起裂果现象 。

　　4.酸浆果和小僵果：开花时温度、光照等条件不适宜，本来要落的花，经生长调节剂处理，抑制了离层的形成，勉强座住的果实，由于得到的光合产物太少，不能膨大，形成了僵果等。

　　5.尖顶果：生长调节剂处理过早或浓度大造成的。

　　6.突指型果：在形成花芽时，由于低温引起心皮不能正常结合造成的。一般情况下很少发生。

　　7.番茄落花落果的原因：温度过高或过低，高于30℃或低于15℃影响了花芽的正常发育，使花粉发芽、花粉管伸长受抑制，影响受精。土壤养分不足，地温低，干旱，光照不足，根系发育差，整枝打杈不及时，夜温高，营养物质消耗多，植株徒长，生殖生长得不到足够的营养，或果实间养分供应不平衡，空气湿度、土壤水分不适当，土壤干旱植株缺水，造成花粉不稔，空气湿度小抑制花粉发芽，空气湿度过高花粉吸水膨胀影响受精都会引起落花。

　　8.过早封顶的原因：①高温或低温所致，若气温长期低于10℃或高于36℃就可能出现过早封顶；②农药、激素及一些叶面肥用法用量不当，也会使植株顶端生长点受害，从而导致自封顶，另外还有一部分可能受除草剂危害而产生自封顶；③虫类如蓟马、黄跳甲等危害顶端也会产生自封顶现象；④芽枯病也会导致自封顶，在棚内温度过高或光照过强的情况下，会产生植株顶端发黑的症状即为芽枯病；⑤过度干旱也会导致自封顶。对于早封顶植株，要及时选留侧枝，进行变杆换头方式管理，对生产影响不大。有经验、技术水平好的菜农应有观察田间蔬菜生长情况采取不同管理措施、随机应变的能力。