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洋南瓜属喜温蔬菜,可耐较高的温度,对低温的忍耐能力不如西葫芦。种子在13摄氏度以上就开始发芽,低于10摄氏度或高于40摄氏度时就不能发芽,茎叶生长的适宜温度为20至32摄氏度,开花结瓜的适宜温度是25至27摄氏度,果实生长期昼夜温差大于13摄氏度时,有利于提高瓜的品质和产量。
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