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冬天温室内的低温寡照常使番茄生理成熟后不能及时转色，可以借助外源激素乙烯利进行催熟。方法是将乙烯利配成3000—4000mg/kg的溶液(按说明用)，涂抹发白的果实，可提前5—6天变红，又不影响品质。这里要掌握的是一要果实生理成熟(发白)；二要在植株上催熟(不许摘下用药液浸泡，特别是无公害生产)，植株上催熟是补充内源激素的不足，且用药量小，需经过几天后才能转红上市，残留量很小，对人体无伤害。
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