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棚室蔬菜定植前逐渐锻炼幼苗，可提高幼苗对不良环境的抵抗能力。经过锻炼的幼苗抗寒力和耐旱力增强，定植后缓苗期短。
具体方法是：在定植前7-10天逐渐降低育苗场所内的温度，控制水分，停止加温，如果用电热线加温育苗，应停止通电，逐渐加大通风，逐渐撤除覆盖的草帘，到定植前3-4天应全部撤掉（最后使育苗场所内的温度接近栽培场所的条件）。白天育苗场所内气温控制在15-20℃，夜间5-10℃。一般这一段时间不要浇水，如果午间个别地方的苗子有萎蔫现象，只能在萎蔫的地方随时少浇点儿水，使苗缓过来即可。不要大量浇水，防止湿度过高幼苗徒长。
在锻炼幼苗阶段，要防止幼苗冻害。应经常注意收听当地天气预报，遇有寒流时，应当随时做好防寒保温工作。为了防止苗期遭到冻害，应提高幼苗的抗寒力，增强光照，控制水分和合理施肥。同时，注意防寒保温工作，尤其有寒流的天气，更应注意。还应防止雪水、雨水渗到苗床里。早晨揭开帘子要注意幼苗变化，发现幼苗有轻微冻害，应及时采收措施。
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