1 番茄的生长习性

　　1.1 温度。番茄是喜温蔬菜，生长发育的最适日温为24 ℃ ~ 26 ℃，夜温为15 ℃ ~ 20 ℃。

　　1.2 光照。番茄是对光照反应敏感的作物，不同的生育期对光照要求不同。较强阳光使得番茄生长发育良好，叶片较厚，叶色浓绿，节间缩短，幼苗茁壮。若光照不足，会加剧植株衰老，茎叶徒长，开花少，营养不良，易落花落果。

　　1.3 湿度。番茄喜湿怕涝不耐旱，空气以干燥为佳，高湿易发病，切忌土壤忽干忽湿。

　　1.4 土质。在富含有机质、排水良好、灌溉方便、耕作层深厚的无污染砂质土、壤土或粘土中都可以生长发育，适宜的土壤pH值为5.5 ~ 7.2。

　　2 育苗

　　2.1 苗床床土的配制及消毒。用没有种过蔬菜的无病田土与充分腐熟的优质农家肥以2∶1的比例混合过筛，再掺适量细沙，并按每50 m2苗床加入2.0 kg磷酸二铵后，将床土充分混匀，在混匀的同时，用甲基异柳磷和多菌灵喷洒，进行土壤消毒，然后将配好的消毒床土铺成10 ~ 15 cm厚，做1 m宽的小畦，整平、压实，在配制床土的时候切忌使用尿素或硝铵等铵态肥料。

　　2.2 种子消毒与浸种催芽。先用清水将种子浸泡3 ~ 4 h，再用10%磷酸三钠或500倍高锰酸钾浸种20 min，用清水反复冲洗，防治病毒病；1.5%福尔马林液浸种15 ~ 20 min，用湿布包好种子闷 2 h左右[1]，可减轻早疫病危害。消毒后的种子，用55 ℃热水浸种，并不断搅拌到30℃左右，再泡8 ~ 12 h，搓洗干净，掺上种子体积1 ~ 2倍的洗净细沙放入碗盆内，盖上湿布，在20 ℃ ~ 30℃的环境中进行催芽。

　　2.3 播种。一般每667 m2大田需播种苗床3 ~ 5 m2，尽量靠后墙点播，离前墙1 m左右，为防地下害虫及苗期病害，先要进行大棚消毒，用甲基异柳磷和多菌灵，在苗池内及墙面均匀喷洒，然后将畦面耙平、踏实，畦面要整平，保证浇水均匀。将种子按两指并拢宽间距均匀点播，然后在苗床上铺0.8 ~ 1 cm厚的细沙，然后将苗池一次性浇透，播种前5 ~ 7 d，白天盖好塑料大棚，夜间要覆盖草帘，以提高温度，播种选晴天上午为好。

　　2.4 播种苗床管理

　　2.4.1 分苗前管理。播种至出苗阶段要求棚内有较高的温度、湿度，这时要求苗棚内白天温度为28 ℃ ~ 30℃，夜间不低于15℃，苗池内点播的两小畦还需加小拱棚，火墙加温。同时晚上要在大棚上面覆盖卷草或草帘[2]。当幼苗出齐后可将小拱棚揭去，此时，大棚上的草帘早揭晚盖，棚内温度以白天20 ℃ ~ 25 ℃，夜间10 ℃ ~ 15 ℃为宜，最高不得超过25℃，最低不低于10℃，湿度控制在塑料膜上水不下滴为宜，若不旱，尽量不要浇水。

　　2.4.2 分苗。播种后20 ~ 30 d，幼苗出现2片真叶时分苗，分苗一般选择晴天，分苗前先在苗棚上覆盖麦草，起到遮阴作用，以免萎蔫。分苗床同播种床，按8 ~ 10 cm株行距计算，每667 m2需分苗床20 ~ 25 m2，分苗不能过晚，过晚会因伤根、大缓苗而影响芽的质量。

　　2.4.3 分苗床的管理。分苗后5 ~ 6 d一般不要揭膜放风进行缓苗，以提高温度保湿为主，白天温度保持在23 ℃ ~ 30℃，夜间15 ℃ ~ 20 ℃，若棚内温度超过32 ℃，可适当降温。以后白天温度保持在20 ℃ ~ 28 ℃，夜间10 ℃ ~ 15 ℃。定植前尽量不浇水，以中耕保墒为主，必要时用壶洒水或浇水，切忌大水漫灌。分苗缓苗后第7 ~ 10 d，喷1次杀菌剂，并注意使用农用链霉素防止细菌性病害。幼苗长过8 ~ 10片叶时，要进行蹲苗，即苗床白天大敞大晾，夜间逐渐减少覆盖，直到不盖，以提高幼苗的抗逆性。

　　3 定植

　　3.1 整地与施肥。选择灌水方便，前3年没有种过茄科作物，耕作层深厚，四周通风良好，富含有机质的砂质壤土，与其他茄科作物的隔离不小于500 m。每667 m2施优质农家肥500 kg，过磷酸钙100 kg，草木灰100 ~ 200 kg，然后浅耕耙磨整平。

　　3.2 起垄。采用高垄地膜栽培，南北方向起垄，垄底宽50 cm，略带弓形，以防雨天垄面积水发生病害，沟宽70 cm，起垄前先在垄中间(60 cm中线)集中亩施磷酸二铵20 kg，尿素8 kg，或硝酸15 kg，然后起垄。垄高20 ~ 25 cm，垄面宽40 cm，作好收平拍实，并在垄上铺膜，此项工作最迟于10月底完成。

　　3.3 定植。在当地晚霜期后，耕层5 ~ 10 cm深的地温稳定通过12 ℃时定植。一般为5月中旬。

　　4 田间管理

　　4.1 浇水追肥。幼苗定植后要浇透水，以后以中耕保墒为主，杂交前(6月5日左右)浇1次小水。一般番茄定植后要浇3 ~ 4次。为防止病害发生，要求小水勤灌。结合浇水要追施1次催果肥。亩施尿素15 ~ 20 kg、过磷酸钙20 ~ 25 kg或磷酸二铵20 ~ 30 kg。缺钾时应施硫酸钾10 kg，也可用1 000 kg腐熟人粪尿和100 kg草木灰代替化肥施用。以后在第2穗果和第3穗果开始迅速膨大时各追肥1次。番茄栽培除土壤追肥外，还要进行叶面追肥。可选用0.2% ~ 0.4%的磷酸二氢钾，或0.2% ~ 0.3%的尿素，或2%的过磷酸钙水溶液叶面喷施，或喷多元复合肥。

　　4.2 整枝搭架

　　4.2.1 搭架。番茄开花前要进行插架绑蔓，防止倒伏。可用竹竿、秸秆、细木杆及专用塑料杆。插架主要是人字架和篱形架。绑蔓要求随着植株的向上生长及时进行，严防植株茎蔓下坠。绑蔓要松紧适度，把果穗调整在架内，茎叶调整到架外，以避免果实损伤和果实日烧，提高群体通风透光性能。

　　4.2.2 整枝。早熟栽培一般采用单干整枝法，结合整枝要摘除老叶、病叶。

　　4.3 病虫害防冶。露地番茄，苗期要注意防治猝倒病和立枯病，注意防治蛴螬、小地老虎和蝼蛄等。田间发病北方主要有晚疫病、病毒病、斑枯病、早疫病等。南方主要有青枯病、病毒病、早疫病、叶霉病等。此外还易发生脐腐病、日烧病、裂果及畸形果等生理病害。田间虫害主要有蚜虫、棉铃虫等。技术人员根据田间病虫害的发生情况具体指导选择用药。对于弱苗结合喷药，可用0.3%的磷酸二氢钾或磷酸二铵进行叶面追肥。增加植株营养，提高植株的抗病耐病能力。

　　5 果实采收

　　露地番茄在定植后60 d左右便可陆续采收。鲜果上市最好在转色期或半熟期采收。贮藏或长途运输最好在白熟期采收。加工番茄最好在坚熟期采收。适时早采收可以提早上市，增加前期产量和产值，并且还有利于植株上部花穗果实的生长发育。