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（1）有机肥料具有明显的改土培肥作用；化学肥料长期施用会土壤“越种越馋”。
（2）有机肥料所含养分全面平衡；而化肥长期施用容易造成土壤和食品中的养分不平衡。
（3）有机肥料需要大量施用，而化学肥料施用量少。
（4）有机肥料肥效时间长；化学肥料肥效期短而猛，容易造成养分流失，污染环境。
（5）有机肥料在生产加工过程中，只要经过充分的腐熟处理，施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗虫能力，减少农药的使用量；长期施用化肥，由于降低了植物的免疫力，往往需要大量的化学农药维持作物生长，容易造成食品中有害物质增加。
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