栗南瓜在本地又称日本南瓜，因果型较小，粉质较高，品质风味好，深受广大消费者的喜爱。近年来在浙江地区栽培甚广，一年可进行2茬(露地)或3茬(保护地)栽培，主要集中在春季，夏秋迟熟栽培相对较少。为延长栗南瓜的生产供应期，笔者在浙江各地进行了几年的迟熟栽培试验，现将其栽培技术要点总结如下。
　　1、播种与育苗
　　(1)品种选择
　　南瓜秋季栽培前期易遭遇到高温暴雨，后期易遭遇低温，适宜生长的时间很短。所以秋栽一定要选择早熟、耐热、高产、抗性强的品种，如锦栗、甘栗、红栗南瓜等品种。
　　(2)播种期
　　播种期应根据当地气候安排，不能太早，否则苗期遇上高温多雨，病害严重，尤其是病毒病影响*。播种期也不能太迟，否则适合南瓜生长的生育期太短，影响南瓜的产量和品质。在浙江地区，露地栽培一般播种期在7月下旬至8月上旬。
　　(3)育苗
　　夏秋育苗温度高，光照强，且多暴雨，露地直播南瓜幼苗容易受损，因此最好采用遮阳网覆盖、营养钵育苗。苗床应选择在灌水方便、相对阴凉的地方。播种前种子必须消毒，并浸种4～6小时，营养钵先浇透水，每钵播2粒种子，播后覆土2厘米左右，2～3天就可出苗。播后搭拱棚或荫棚。出苗后如遇到大晴天，白天气温高，一定要用遮阳网在早上9点半至下午4点覆盖降温；如遇暴雨时，应盖好农膜，以防雨水冲刷。同时夏季水分蒸发快，要勤浇水，一般于傍晚温度低时进行。每隔2～3天结合浇水施0。5％的三元复合肥液作为提苗肥。高温对南瓜雌花形成不利，可在第1片真叶刚露出时，喷浓度为150毫克/千克的乙烯利，每天喷1次，在傍晚进行，共喷2次，以促进雌花的形成。定植前2～3天应逐步增加光照，进行炼苗，增强瓜苗耐强光和高温的能力。