适度规模，不求过大 养奶牛的效益主要是通过销售牛奶与销售青年母牛来实现的，牛奶市场是决定奶牛生产规模的最主要因素。这就要求投资者应认真研究牛奶市场供求关系及发展潜力，切忌盲目跟风，盲目上马，也不应急于求成，一味求大。牛场规模过大，以下几个问题很难解决：一、牛源。二、粪便与污水处理。三、青粗饲料的来源与供应渠道。 

　　选购奶牛，重视质量 一个新建成的奶牛场，从建场开始就一定要重视购牛工作，把住购牛关。为确保所购奶牛质量，建议最好到大型规范化奶牛场购买，因为这样的奶牛场牛群质量好，记录完善，有规范化的繁育体系。 

　　舍得投入，合理建舍 养奶牛成本高，投资大，生产者要把有限的资金合理分配，以发挥最好的效果。奶牛有“耐寒不耐热”的特性，在建设奶牛舍时应以“防暑、舍内干燥、饲养与除粪方便”为主，注意不必把奶牛舍建设得过于豪华。 

　　建设奶牛场，挤奶机与牛奶冷却设备应尽量配套，要选质量好的。性能优良的挤奶机，工作效率高，所挤牛奶卫生质量好，使用时间长，有利于保障奶牛健康。200~400头母牛的场可选用管道式挤奶机，而500~600头母牛的场最好选用厅式挤奶机。 

　　建立记录，心中有数 建设奶牛场，一开始就要建立健全必要的记录，包括生产记录及育种记录；饲养户也要建立必要的记录，对自己所饲养的奶牛编号，奶牛来源，所含外血、年龄、胎次、泌乳月，现在产奶量、发情与配种、是否妊娠、预产期及饲料消耗等必须清楚记载，这样才能做到心中有数。对奶牛个体产奶统计，可采用1个月记录一天（间隔28~33天）乘以30或各月实际天数，年末或每头奶牛一个泌乳期结束，进行统计计算出每头奶牛一个泌乳期的实际产奶量。 

　　备足饲草，用全价料 奶牛是草食家畜，每天需采食大量干草与青绿饲料，每天还要用精料来补充产奶等所需营养。 

　　关于全价配合料，可用大型饲料厂家生产的浓缩料，另加同等量干玉米面即可，也可在建饲料库的同时建一小型饲料加工间，购入大厂预混料后，自行加工全价配合饲料。

　　抓好繁殖，多产犊牛 奶牛繁殖性能的好坏，不仅影响奶牛数量的增加和质量的提高，还影响奶牛的生产性能和经济效益，因为奶牛不产犊就不可能生产牛奶，繁殖性能低下不仅降低奶牛场的经济效益，也使母牛一生总产奶量减少。由于奶牛繁殖障碍，使奶牛空怀天数增加，这就增加了饲养成本。因此经营者必须关注奶牛的繁殖性能。举一个简单的例子，有甲、乙两个饲养户，各养10头产奶母牛，在牛群质量、饲养条件基本相同的情况下，甲户奶牛一年产10头犊牛，乙户因奶牛繁殖方面存在问题只产了5头犊牛。从年出售牛奶、年收入与盈利几方面比较就会截然不同。

　　奶牛繁殖的一般要求：发育正常的育成牛15~16月龄时体重为350~380公斤即可配种，母牛应在24~25月龄产第一胎，母牛分娩后80~90天再妊娠，以保持每12~13个月生产一犊，只有高产牛 （一个泌乳期产奶800公斤以上）允许产犊间隔稍长些，每13~14个月产一犊。