萄开花前，应根据花穗的数量和质量，疏去一些花穗，使养分集中供应留下的优质花穗，以提高果实品质和坐果率。疏穗时，通常疏除花器发育不好、穗小、穗梗细的劣质花穗，留下花穗大、发育好的花穗。为了使花穗外观一致，疏穗还要进行修剪，先除副穗，然后摘掉花穗上部的２－３个小穗，下端的穗尖要掐掉１－２厘米，整个花穗留１４－１５个小穗，使果穗整齐、美观。

　　疏果粒一般在开花后１５－２０天、果粒约有黄豆大小时进行。由于不同品种间果穗重量与果粒大小都有差异，因此留粒数也相应不同。“巨峰”葡萄一般每穗留３５－４０粒，“藤稔”葡萄一般每穗留３０－３５粒。疏粒时，先疏病虫果、裂果、日灼果及畸形果，再疏过大果、无种子的小果。选留大小一致、排列整齐向外的果粒。

　　果穗套袋

　　纸袋可用国产专用纸袋，也可根据果穗大小，用牛皮纸或报纸制成袋长２６厘米、宽２０厘米的果袋。套袋的时间依品种花期不同而异，通常在谢花后半月、幼果似黄豆大小时，疏果后及时进行。套袋前须对果穗喷洒高效、低毒杀菌剂和杀虫剂。药剂可选用４０％芦笋青粉剂５００倍液、７０％甲基托布津８００倍液等。药液干后立即将果实套袋，用细铁丝或回形针把袋口扎紧并扎于新梢上。

　　根据品种的不同，在采收前８－１５天除去袋子，改善光照条件，以利果实着色和成熟。