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大白菜对播种期要求十分严格。播早了易患病，播晚了生长期不足，产量不高。中晚熟品种一般在平均气温为２６℃时播种较为适宜，徐州郊区适宜播期为１３～１４日，无锡郊区为８月２０～２２日。
种子处理 播前１０～１５天晒种１～２小时，以提高种子的发芽率和发芽势。晒时种子要放在竹匾中，千万不能放在水泥地上，以防烫坏种子。播种时用４０％乐果按１∶１０００的比例拌毒土后再拌种（种子不能直接接触农药）防治地下害虫。
整地 播前５天精细整地做畦，播前两天洇足底水，并注意保墒。
改进覆盖方法 近几年无锡郊区推广应用塑料薄膜盖种的方法，效果很好。具体做法是：播种后只盖０．２厘米厚的薄土，喷施农药且在每个播种穴上盖一块１８×１８厘米的薄膜（用废薄膜剪开即可），薄膜上压少量土块防止被风吹走。播后４８小时揭膜即可全苗。有条件的地方播种后覆盖４８小时遮阳网效果更好。
防治害虫 地下害虫有蚂蚁、蟋蟀等。苗期还有蚜虫等危害。防治地下害虫，在播后用９０％敌百虫１０００倍液喷播种穴后再盖薄膜，出苗两天后再喷一次。防治蚜虫可用１０％一遍净３０００倍液或５０％抗蚜威２０００倍液喷雾。
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