黄鳝是肉食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、河蚌肉等。人工饲养，在动物性饵料不足的情况下，也可投喂一些植物性饵料，如麸皮、米饭、瓜果皮等。

　　一、技术要求黄鳝的投饵应坚持做到“四定”，具体的是：1.定质：不投喂腐臭的食物，要投喂鲜活的饵料。2.定量：日投饵量应根据前一天食量的多少加以调整，以略有多余为度，可按在池黄鳝总重量的5%投饵。3.定时：按照黄鳝的生活习性，投饵一般应在傍晚进行。4.定位：应设固定的食场，固定地点投饵。可用木框或聚乙烯网布做成食台。

　　二、驯饲具体方法鳝种放养3～4天内不投饲，使鳝种腹中食物消化尽，变成空腹。再将池水放干，加入新水，于晚间进行诱食。诱食时将黄鳝最喜食的蚯蚓、河蚌肉切碎，分成几小堆放在进水口一边，并适当进水，造成微流。第1次的投饵量为鳝种重量的1%～2%。待第2天早上如果饵料全部吃完，投饵量可增加到2%～3%。如果当天的饵料吃不完，要将残饵捞出，第2天仍按前1天的投饵量投饲。待黄鳝吃食正常后，可在饵料中掺入麸皮、瓜果、豆饼等，第1次可加入1/5，同时减少1/5的诱食饲料。如果吃食正常，以后每天增加1/5的普通饲料，5天后转入正常投喂饲养。

　　三、注意事项目前养殖黄鳝的苗种主要是野生采集，初放养时对环境很不适应，一般不吃人工投饲的饵料。因此，需要进行驯饲，否则容易导致黄鳝食欲不振，造成养殖失败。