二、饲料与投喂

　　（－）饲料

　　斑点叉尾鮰5一6厘米以下时偏食浮游动物，如轮虫、枝角类等；故可用我国传统的肥水下塘法进行苗种培育。5一6厘米后开始转入杂食性，以有机碎肩为主；精养情况下则完全依赖于配合饲料。因此，根据斑点叉尾鮰对各种营养物质的要求制定出科学的配方是养殖成败的关键。

　　1．蛋白质需要量及必需氨基酸

　　所谓蛋白质需要量是指能满足鱼类氨基酸需求并获得*生长的最少蛋白质含量。斑点叉尾鮰幼体阶段（8一50克）适宜饲料的蛋白质需要量为35％～41％，50克以上的个体适宜的饲料蛋白质需要量为25％～35％。斑点叉尾鮰的必需氨基酸同其他鱼类一样均为10种，

　　2．能量

　　能量是动物维持生存、生长发育的重要基础，在鱼饲料中衡量能量的指标通常以可消化蛋白（DP）和消化能（DE）的比值即蛋能比进行，理想的斑点叉尾鮰的DP/DE值为85～114，幼体阶段比值较高。当饲料能量相对蛋白质含量不足时，饲料蛋白不是用于鱼的生长，而是被转化成能量来维待生存；反之，饲料中能量过高会降低鱼的摄食量及其他重要物质的摄入，造成体内脂肪的积累。

　　3. 矿物质

　　鱼类对矿物质的需求部分通过鳃从体外水环境中吸收；主要从饲料中摄取。矿物质的主要功能为参与骨骼形成，是激素和酶的重要组成部分，还能调节渗透压及酸碱平衡。

　　4．维生素

　　维生素在动物体内需要量甚微，但是动物体内不可缺少的重要成分，对维持正常生长、代谢、繁殖；参与体内酶的形成等具有举足轻重的作用。

　　（二）投喂原则和技术

　　1．投喂原则

　　坚持投饵“四定”。即定人、定点：每人每天固定投喂相同位置；边喂进观察鱼的摄食和活动情况；定质：保证饲料成分全面，饲料新鲜，无霉变，无异味，颗粒适口，粉末少；定时、定量：斑点叉尾鮰属有胃鱼，正常情况下每次摄食量可达体重1％一2％，食物从摄入体内到排出需6一8小时；每天坚持同一时间投喂能促进食欲，保证鱼体内相关消化酶同时达到最高值，以提高饲料消化率。

　　2. 投喂技术

　　每次投喂开始时量要少些，间隔时间要长些，投速慢些，待鱼集中抢食时数量多时，间隔时间短些，投喂快些，在喂到后期，间隔时间再长些，即遵循“少一多一少”、“慢一快一慢”的投饲技术，至80％左右的鱼不激烈抢食时停止投喂。