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要培养出既有繁茂的花朵，又有优美树姿的梅花盆景，除了精心养护管理之外，艺术加工必不可少，基本方法则是修剪和绑扎。
修剪在当年新生枝上形成花芽是梅花开花的特点，因此要使其多开花，就得及时修剪，形成充实的新枝条。在每年早春花落之后进行一次大修剪，在一年生的枝条上留两三个叶芽，将其上部剪去。当新生枝条长到四五个叶时要进行摘心，只留下两三个叶片，形成更多的开花枝条，这样多次剪摘后，还可形成自然的树形美。
绑扎梅花的新生枝条容易向上自然生长，为了保证树的形态优美，就需及时用绳绑扎，使其按照人们意愿前后、左右或上下进行弯曲造型。梅花的造型力求真实自然，比如向上弯曲，一般不超过三道弯。在修剪中，最好把修剪与绑扎结合进行，以便尽快使梅花形成古老苍劲的优美姿态。
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