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晚番茄又称秋番茄，一般在5月下旬播种，6月中旬定植，定植后80天左右挂第一苔果，经疏枝打杈、疏果，一般留5-6苔果，至多7苔，一般在10月工资中旬采摘结束，在整个生产期，番茄的生产要求精细管理，在上架用工期间需密集型，用工上架4-5次，第一次上架在植株30M左右时进行用竹杆，包装绳搭架固定，其后每长20M时再进行下一轮支撑固定，在挂果后进行追肥以促进果实膨大。为响应保护洱海以及控氮减磷的要求，一般追施氮、钾、肥，在病虫害防治上，针对棉铃虫害所采用的杀虫剂为阿维菌素，在花期用1000倍液叶面喷雾3-5次；杀菌剂为代森锰锌阿米西达800倍液于青果期交替使用4-5次。
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