绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途，是一种重要的豆类杂粮作物。绿豆耐瘠性和适应性较强，前茬不宜为豆科作物。重庆的绿豆种植模式主要与玉米、甘薯、幼龄果树林地等间套作或利用田坎土壁、坡瘠地净作。绿豆高产栽培技术重点应抓好以下几点：
　　一、选用品种
　　绿豆品种从形态上分为茎蔓生、半蔓生和直立型，传统绿豆大多为茎蔓生或半蔓生，成熟期炸荚，不利于大面积栽培。直立型绿豆品种具有两方面的特点：一是植株较矮，适宜密植，有利于提高产量，也便于田间管理。二是结荚和成熟较为集中，有利于收获，提高商品性状。因此生产上应选用直立型绿豆种，如中绿一号、冀绿7号等品种。
　　二、播种
　　绿豆播种应抓好三个环节：一是选种。播种前采用清水浸泡种子12小时左右，然后把悬浮的“硬粒”和虫蛀种子分离出去，以提高出苗率。二是掌握好播种期。播种时间根据茬口而定，净作适宜在4月下旬至5月上旬播种；薯豆间作宜在5月中旬至6月上旬播种。三是施好种肥。种肥以磷钾肥为主，一般亩用过磷酸钙20公斤，加灰渣肥1000公斤混匀后盖种。
　　三、合理密植
　　净作播种密度为行距35—40厘米，窝距20—25厘米，窝播绿豆种子2-3粒左右，亩播种1.5公斤左右。植株2片叶时间苗，3片叶时定苗，亩定苗1.3—1.5万株。
　　四、田间管理
　　绿豆高产栽培应抓好以下几方面的工作：一是中耕除草。一般在封行前中耕2—3次，铲除田间杂草，改善土壤结构。二是施好二次追肥。苗期亩施绿豆专用复合肥10—15公斤，或亩用尿素3公斤，兑猪粪水1000公斤淋施。花荚期亩用0.2%磷酸二氢钾溶液50公斤叶面喷施。三是排渍防旱。雨后及时做好清沟排水，防止土壤渍水。绿豆花荚期如遇干旱天气，应增施一次清粪水，防止花荚脱落。四是防治好病虫。幼苗期注意防治地老虎、大蟋蟀；中期防治好蚜虫、红蜘蛛等害虫；花荚期加强豆荚螟、豌豆象等害虫防治。
　　五、收获贮藏
　　绿豆不同部位的豆荚成熟不一致，成熟后荚果易裂荚，因此，绿豆应分期采折收获。豆荚变黑，籽粒硬化时及时收获，晒干脱粒。贮藏前应用药酒熏蒸，防治贮藏期害虫危害。