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1、备料。黄豆5公斤、熟面（蒸熟或炒熟）1．25公斤、绵白糖3．75公斤，饴糖2公斤。
2、制粉。将黄豆洗净、晒干后炒熟，研成豆粉，与熟面、糖混杂后捣烂过筛。
3、制坯。将饴糖以文火熬至用小木棒蘸少许溶液能拉起丝为宜。将盛饴糖的容器放在热水里保温。
4、制糖。取500抑制备好的豆粉平铺在案板上，取250克热糖浆倒在豆粉上，外表撒上熟粉，用擀杖压薄成正方形，再撒一层豆粉，即成酥胚。将酥坯对折，再用擀杖压薄，撒上熟豆粉。如此反复折叠3次后，用手捏成长方条，用长木条压实，切成1厘米宽的小块，用纸包装即可。
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