基肥以有机肥料为主，包括腐殖酸类肥料、堆肥、粪肥、复合肥以及绿肥、作物秸秆、杂草、枝叶等，是果树生长的基础肥料，可以不断为果树提供常量元素和微量元素。基肥肥效发挥平稳而缓慢，一般宜秋季早施为好，通常在采果后施入，也可结合秋冬或雨季深翻改土时施入。秋施有利于当年断根的愈合与吸收，落叶前施肥，还可增加果树贮藏营养。基肥一般沟施，即在树冠外围的地方，挖半圆形深沟，沟宽30～40厘米，深至根系集中分布层（40～60～80厘米），也可在每一行间开挖贯穿全国的深沟，沟宽80～100厘米，深60～80厘米，结合施基肥，进行深翻改土。追肥以速效肥料为主，包括速效氮肥、钾肥、硼肥等，是果树当年壮树、高产、优质急需的肥料，肥效快、效果明显。追肥一般在生长季节进行，可根据果树生长结果情况灵活掌握追肥次数及施用量。一般追施氮肥一年 2～3次为宜，一次在果树生长初期，一次结合基肥秋施，另一次则视施肥目的而定，如果实膨大和花芽分化期追肥。有利于果实生长和花芽分化，根据果树需肥规律，酌情增减。追肥方法，土壤施用，氮素化肥易溶于水，可以浅施，沟深15～20厘米即可，磷、钾肥在土壤中移动较慢，应施于根系集中分布层中，最好与有机肥混合施用，以利吸收利用；根外追肥，主要进行树上喷布，硼肥或后期磷、钾肥均可进行叶面喷施。