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2011年度法国牧场收入增幅达3.8%，虽然谷物生长受春季干旱影响，但年度奶产量仍然有所增加。
荷斯坦记者从法国农业部统计部门负责人Agreste获悉：“法国牧场的平均税前营业利润从2010年的31300欧元增加到2011年的32500欧元。法国共22个大区，其中逾一半大区的平均农业经济税收都有所提高，特别是以从事奶牛养殖也和葡萄酒业为主的大区。”
荷斯坦记者从欧盟数据中心了解到：2011年，法国位列欧盟*“奶牛养殖户”桂冠，农业总产值达681亿欧元，欧盟27国总产量中法国占18%。
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