辣（甜）椒是人们生活中重要的蔬菜和调味品，它营养价值高，维生素含量丰富，特别Vc是所有蔬菜中含量最高的。一般大田栽培，受气候等因素的影响，到7月中旬才能收获。而采用棚室育苗，收获期可以提前到4月下旬。但是幼苗的强壮与否，对将来产量影响极大。所以要想获得丰产，首先要培育无病虫害、长势好的壮实秧苗，现将其技术介绍如下：

　　一、适时安排播期。播期取决于定植时间，一般早熟品种3月份定植，中晚熟品种4月份定植。所以一般郑州地区早春栽培播期安排在12月中下旬，中晚熟栽培播期安排在1月上中旬。每亩地需用种量一般为50克。

　　二、播前种子处理。把种子放入55℃的热水中浸烫15-20分钟，然后放入30℃的温水浸泡5-6小时。采用药剂浸种可在水中加入10%磷酸三钠，对种子进行浸泡，钝化病毒病。无论用哪种药剂浸种，最后一定要多次清洗种子，至无药剂为止。浸泡后催芽，催芽需采取避光措施，发芽适温25-30℃。低于15℃，高于35℃种子都不发芽。待50-60%种子露白后，即可播种。

　　三、出苗前的管理。苗床选择2-3年内未种过茄科植物的土地。苗期需肥少，撒入少许鸡粪、适量复合肥及百菌清混合均匀，深耕25-30厘米，使肥料与土壤混合均匀，整地耙平。把种子与细沙或已滤好的煤渣混合均匀，动作要轻，防止折断胚根，选择晴天上午进行播种，把种子均匀撒播在浇透水的苗床内，再覆盖上一层厚度约0.5-1厘米细培养土，盖上塑料薄膜，插上小拱棚加盖无纺布进行保温、保湿。有条件的采用地热线来加热。出苗前，如果苗床内出现大的裂缝，这是由于浇水不均匀造成的，应用湿润的细土盖住裂缝。还应在种子拱土前，再撒一层细土，防止带帽出土。待幼苗80%出土后，应进行捣苗。捣苗是防止幼苗掀开床土，露出胚根。捣苗时，用力要轻，以防伤害幼苗。这时，一般在晴天上午应逐渐撤去覆盖物，这样不但使幼苗早日见光进行光合作用，而且使异养快速转化为自养。夜间温度低，仍需覆盖。

　　四、出苗后的管理。待幼苗两片子叶完全展开后，这时应降低苗床温度，白天20-25℃，夜间13-15℃，阴雪天要再降1-2℃，这是为了增加幼苗的抗逆性和抵抗能力。注意调节湿度，及时放风，防止温湿度过高，出现"高脚苗"及病虫害的发生。为了防止幼苗拥挤，给幼苗更多的光照，根系更多的空间使之发育更好，应及时进行间苗。间苗是把那些高脚苗、无心苗、劣质苗拔掉。及时喷施0.5%磷酸二氢钾水溶液，使幼苗增强抵抗能力，更加粗壮。

　　五、分苗。幼苗长到2叶1心或3叶1心时，进行分苗。分苗是为了幼苗有更好的发展空间，来发展根系、茎叶，侧根，来减少定植时根系损伤及加快定植后的缓苗。分苗选择晴天上午进行，苗与苗间距3-4厘米。分苗完毕后，浇一透水，然后闭棚，增温。白天保持在25-28℃，夜间16-18℃。待幼苗扎根，心叶见长后，再浇1次缓苗水，水量应小，水中可加入磷酸二氢钾。趁土壤墒情适宜，及时进行中耕，中耕除湿2-3次，防止土壤板结，使土壤疏松透气。严寒时节，采取防寒保温措施，如加盖草苫，减少浇水量。在阴雨天，也要揭苫，让幼苗见光，增加棚室温度。降雪后，及时扫除棚膜上的积雪，防止压坏苗棚及增加光照，大风天气及时关闭风口，紧压线，固定地锚，防止大风进入，造成闪苗。

　　六、生理病害及防治措施

　　沤根苗：是苗床湿度大、温度低引起的。应选择透气良好的土壤作苗床，及时进行中耕松土，减少浇水量，设法提高地温。采用地热线育苗，一旦发生沤根及时通风排湿，也可撒施细干土或草木灰吸湿。

　　徒长苗：由于播量大，出苗后高温高湿引起。控制播种量及时进行间苗。尽量增加光照减少浇水量，进行叶面喷施磷酸二氢钾，促使秧苗转壮。

　　老化苗：是由苗龄或蹲苗时间过长引起的，蹲苗时间长短要适度，蹲苗时低温时间不宜过长，防止长时间干旱造成幼苗老化。蹲苗最好采用控温不控水的办法。

　　萎蔫苗：由于连阴天后，天气突然转晴，全部揭苫所致。转晴后要使幼苗逐渐见光，不要立即全部揭开，逐渐增加光照。

　　戴帽苗：是由苗床覆土过薄所致。底水要浇透，覆土厚度均匀适当，在0.5-1厘米左右为宜。

　　七、病害及防治措施。苗期发现猝倒病、立枯病的防治方法，苗床选择2-3年没种过茄科作物，肥沃、排水良好的土壤，如发现病情，应用40%五氯硝基苯或50%多菌灵可湿性粉剂拌上细干土，撒入苗床内。

　　立枯病发病，可选用72.2%普力克水剂和50%福美双可湿性粉剂混合喷雾，7-10天喷一次，连喷2-3次，兼治立枯和猝倒病。