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畜牧家禽网 来源：四川新闻网-成都晚报 阅读数：
近日，蟹都汇携手大闸蟹产地湖区蟹农发布《好蟹白皮书》，表达了其倡导绿色、营养、健康的理念，为市民精选最好螃蟹的决心。据介绍，蟹都汇大闸蟹全部来自阳澄湖、太湖、洪泽湖、宝应湖、高邮湖、固城湖等多个湖区的湖心，湖心有最好的水质和生物链，最适宜大闸蟹的生长。而且，从蟹苗的选投、蟹饵的科学搭配，到成年蟹的质量检测，直至分检上市，工作人员均进行全程跟踪掌控，确保每一只出品的大闸蟹都是上品。在《好蟹白皮书》中，介绍了优等大闸蟹的选择标准，其中包括蟹壳与腹部色泽、头螯形状、蟹体反应等多种选择标准。
蟹都汇选择螃蟹，正是严格按照标准执行，除理化标准由相关检验检疫部门对相关养殖企业和养殖户的产品进行适时抽检外，其余均由蟹都汇收购人员对每一只大闸蟹进行把关。
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