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贮藏期间的管理好坏，会影响到稻谷的品质和数量。良好的贮藏管理可以减少稻谷的损失，保持稻米品质。不良的贮藏管理，不仅可能减少稻谷数量，而且降低稻谷的精米率，其他品质性状也会下降。
定期检查仓内的温度和湿度。检查的内容主要为水分、温度以及虫、霉、鼠害发生情况等。一般应每月普遍检查一次水分，取样点要有代表性。并根据季节变化、稻谷等级、贮藏条件以及堆存方式，每两周测定一次局部水分。高温季节和气候交替期间相应增加检验次数。尤其对高水分稻谷应经常注意稻粒色泽、气味、硬度、散落性等各方面变化观察，当稻谷发生异常变化时要随查随记。
粮温检查要定层定点与机动取点相结合，粮食温度在0℃以下时，每月检查一次；在0℃以上时，每月检查两次。对粮食温度有疑问的部位要查明原因，发现异常情况应立即进行处理。稻谷存放在家中要勤检查，发现问题要及时处理(如通风、倒包、倒仓、降温、勤翻勤扒、风扬、摊凉、冷冻等)。
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