遮目鱼（Chanos chanos），又称虱目鱼，俗名细鳞鱼、海港鱼等。它在分类上属鲱形目、遮目鱼亚目、遮目鱼科、遮目鱼属。由于遮目鱼具有广适盐性、耐低氧、抗病力强、摄食广泛和生长快等优点，适合于人工养殖。它是当前海水鱼中池塘养殖最成功的一种，尤在咸淡水养殖中颇负盛名。

　　一、遮目鱼的生物学

　　（一）形态和分布遮目鱼体延长而稍侧扁，略呈纺锤形。侧线完全。头中等大，钝圆。口小，吻不突出，端位。眼大，脂眼睑厚而发达，完全把眼遮住，故名。上下颌均无齿，上颌正中具1 凹陷，下颁缝合处具1 突起，上下凹凸相嵌。体被细密小圆鳞，头顶无鳞，背鳍及臀鳍基部有一鳞片，胸鳍和腹鳍基部有腋鳞；尾鳍基部有两片大鳞。腹鳍位于背鳍的下方，尾鳍深叉形。背部和体侧上部呈具光泽的青绿色，体侧下部至整个腹部为发亮的银白色。各鳍略带黑色。遮目鱼栖息于热带和亚热带水域，广泛分布于太平洋、印度洋、红海及非洲东海岸等水域。我国见之于南海及东海南部，偶见于黄渤海。

　　（二）对环境的适应

　　遮鱼系暖水性鱼类，其适温范围为15～40℃ 最适温度为28～35C、低于10℃ 不能生存。遮目鱼广适盐性，在海水、半成水及淡水中均能生活。

　　（三）食性遮目鱼以植物食性为主，主要摄食底牺硅藻及有机碎屑等。小型甲壳类、轮虫。软体动物等也可被摄食。在人工养殖条件下，遮目鱼苗主要摄食硅藻、蓝藻、绿藻。原生动物及桡足类。介形类等小型甲壳动物，也摄食一些有机碎屑。体长50～100mm的鱼种以蓝绿藻、原生动物、桡足类、小型甲壳类和有机碎屑等为食。当食物缺乏时，也摄食一些丝状藻类。米糠、豆饼、花生饼及人工配合饵料等均可做为养成期饵料进行投喂。

　　（四）生长遮目鱼生长很快，鱼苗饲养1个月，体长即达5～7cm。2个月后，体长可达12～15cm。8～10个月体长达35～40cm，体重250～500g，即达上市规格。池塘中若饲养5～6年，体重可达4kg。成鱼*个体体长达150cm，体重15kg。

　　（五）繁殖

　　遮目鱼具有较明显的降海洄游习性，产卵场通常在离岸大约5～15nmile的沙质或珊瑚海底。水域清彻，水深20～30m，盐度为28～34.5‰。遮目鱼雄鱼体长94cm,雌鱼100cm左右开始性成熟。性成熟年龄是6～9龄，以8～9龄成熟者居多。体长100cm左右的雌鱼怀卵量达300万～400万粒，大个体的怀卵量可达1000万粒。遮目鱼一年中有两个繁殖季节，即4～6月和8～9月。在生殖季节里，以满月及新月期间的大潮时产卵最盛。产卵多在半夜进行。受精卵球形，透明，略带黄色，有细致的龟裂条纹。卵径为1.12～1.23mm，无油球。在盐度为30‰以上的海水中呈半悬浮状，均匀分布于表层水中。受精卵约经20～30h,即可孵出仔鱼。

　　在自然海区，孵化后大约2天半，带卵黄囊的仔鱼开始向海岸徊游，在10～15日龄到达海岸。在底层有机质堆积较厚、饵料生物（蓝绿藻与硅藻）丰富的浅海水域暂栖大约4周时间，发育成幼鱼。幼鱼在上述水域集群生活，生长至1 龄，体重250g以上时，即游向深海，直至性成熟后，再加游到近岸浅海产卵繁殖。遮目鱼可在咸淡水甚至纯淡水中生长达数公斤重，但一般性腺不能发育成熟，必须洄游至较高盐度的海水中才能达性成熟。在汕养条件下，遮目鱼性腺不发育。其主要原因是养殖池投喂含动物蛋白质较多的饵料，导致鱼体肥满度较高，抑制了性腺的发育。改投含植物蛋白较多的饵料，如藻类后，发现亲鱼腹部逐渐膨胀，有排卵现象。

　　随着遮目鱼养殖业的发展，完全依靠采捕自然海区的苗种，常常满足不了生产需要，为了解决养殖生产用苗之需，夏威夷、东南亚渔业发展中心（设于菲律宾）及我国台湾省等地区都在进行遮目鱼人工繁殖的研究，并取得了初步成功，为鱼苗的人工企业化生产奠定了基础。

　　遮目鱼天然鱼苗的采捕

　　天然鱼苗的采捕

　　（一）鱼苗的形态特点

　　目前遮目鱼养殖所需鱼苗基本上靠自然海区中采捕，应首先“了解鱼苗的形态特点，以便有针对性地采捕和挑选。在海边采捕的鱼苗，一般是脐囊吸收将尽的。由于采捕场所不同，鱼苗的形态及大小也略有差异。肉眼观察，鱼苗全身几乎为无色透明，仅见有2只大而深黑色的眼睛及中央一群黑点，在头背部眼后、背鳍基及尾鳍基部三处有密集的黑色素群，俗称“三点花”，这是辨认遮目鱼稚- 幼鱼的特征之一。在解剖镜下观察，靠近胸鳍顶部，有较明显而向后下方作斜放射状的羽状肌，并见腹壁有闪闪发亮的星状黑色素。有经验的渔民一看鱼的独特体色和游泳习性能鉴别出遮目鱼鱼苗。

　　（二）捕捞时间及地点，自然海区鱼苗出现的时间，受制于水温等环境因子，且随地区不同而略有差异，南方早于北方。鱼苗每年出现1～2次。海南省海区自清明节后开始见苗，5～9月间均有所见，但10月份以后鱼苗较少。在农历十五前后捕捞量较多，而月初和月末较少。由于刚孵化的仔、稚鱼发育尚未完善，无游泳能力或游泳能力极弱，类似浮游生物随水漂流，故在岸边的分布受风力、海流而左右。一般说，涨潮时靠近产卵场的岸边卷浪带和河口地带，红树林沼泽地带和海湾、港叉等处，都是采捕鱼苗的场所。

　　（三）捕捞工具和方法

　　采捕遮目鱼苗的主要网具及捕捞方法为：

　　八字定置网：又称陷井网，可选择咸淡水河口、小港湾和红树林沼泽地带的峡道口和沿海拍岸浪附近，按30～40度的夹角以毛竹等为桩构成八字形架，网口应面向潮流，夹角处留有0。8m宽的缝隙，安接上尼龙筛绢网袋和集苗箱，与淡水捕捞鱼苗的网长条网：利用一块长约3～5m，宽1.2～1.5m的密眼尼龙网布，两端穿有小竹竿即成。两人操作，相当于小抬网，在涨潮时于岸边齐胸深的卷浪带采捕稚鱼。

　　三角手操网：白天在岸边卷浪带捞取仔稚鱼。

　　梯形手推网：用毛竹做架子，其上装聚乙烯或尼龙网布而成，使其浮于水的表层，口端宽而后端窄，似几何梯形。

　　小型拖网：将网挂在小船或舢板的左右舷上，网口朝前，在水的表层拖曳捕苗。拖曳速度应保持在超过幼鱼最高游动速度20～40％（30～40cm/s）的稳定速度下，既避免鱼苗受损，又提高捕茵数量。

　　无论使用何种网具采捕的鱼苗，都必须清除混人其间的其它种类的生物。其方法为：将捕捞的鱼苗放在2～3L的容器内，加入混合水（10份淡水加1份海水），使盐度调至3～4‰，遮目鱼能适应盐度的突然变化，但糠虾及其它凡种非需要生物因不能适应而死亡。有些鱼类可以用手清除掉，但很难彻底清除一些捕食性鱼类。