斑点叉尾原产于北美洲，属大型鱼类，*个体可达20公斤左右。美国从1955年开始人工饲养斑点叉尾。由于该鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，且无肌间刺，加上生长快，个体大，食性杂，抗病力强，起捕率高，适温广等特点，因而深受消费者和养殖者的青睐。

　　一、生物学特性

　　斑点叉尾鲜体形较长，体前部较宽肥，后部稍细长，腹部较平直。体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全。其头部较小，口亚端位，上下颌有小而密的细齿。具4对触须，以口角须最长。背鳍和胸鳍均有一根硬棘，具脂鳍一个。尾鳍分叉较深。身体呈灰色或深灰色，腹部乳白色，体两侧有不规则的黑斑点。

　　斑点叉尾为底栖性鱼类，且有集群特点，性较温顺，较易上网，在池塘一网起捕率可达70%左右。 斑点叉尾为杂食性鱼类，性贪食，并喜欢在弱光条件下集群摄食。在天然水体，幼鱼阶段主要摄食浮游生物和水生昆虫，成鱼则主要摄食底栖动物及有机碎屑等。在人工饲养条件下，还喜食商品饲料。该鱼对环境适应性较强，适温范围为0℃～38℃，生长摄食温度为5℃～35℃，在水溶氧2毫升/ 升以上即能正常生活。 斑点叉尾生长速度较快，当年夏季孵化出的鱼苗，到年底一般可长至15～25厘米，在精养条件下，第二年尾重可达0.8～1公斤左右。其性成熟年龄为3～4龄。产卵季节为每年的5～8月份,属一次性产卵类型,产卵水温为20℃～30℃，相对怀卵量为5000～13000粒/公斤体重。在自然条件下，亲鱼有筑巢和护卵的习性。

　　二、苗种培育技术

　　苗种生产采用二级培育法，即把仔鱼先培育成4 厘米左右的夏花，然后再把夏花分池育成体长12厘米以上的冬片。夏花培育池面积以1亩左右为宜。 可采用与“四大家鱼”苗种培育相似的方法，每亩放养3～5万尾左右。经20～30天的培育，当鱼苗体长达4～5厘米时，应及时稀疏分塘，转入鱼种培育阶段。鱼种培育池可选用面积1～2亩的池塘，经清塘后亩放夏花10000～13000尾，此阶段鱼苗已转为吞食为主，所以主要靠摄食人工饲料。可先以粉状料过渡，待鱼苗长至6～7厘米时，逐渐改投小粒径的浮性颗粒饲料，根据水温高低，日投饲量一般控制在3%～5%左右。夏花鱼种培育至年底，其体长一般可达15厘米以上，此时可并池自然越冬或转入网箱越冬。越冬期间，水温达10℃以上时可少量投饲。

　　三、成鱼养殖技术

　　斑点叉尾适应性强，其养殖方式既可单养，又可混养。既可在池塘，水库饲料，也可在网箱或流水池中进行集约化养殖，其中以池塘和网箱养殖较为普遍。

　　1.池塘养殖。池塘主养斑点叉尾，可利用一般池塘，经清整消毒后，于冬季或早春开始放养，每亩可放13～18厘米的鱼种1000～1200尾，放养的鱼种要规格尽量一致，同时可混养鲢、鳙鱼种50～100尾。 在成鱼饲养过程中，可根据鱼类生长情况及市场价格，采取捕大留小的方式，把一部分体重达500克以上的成鱼轮捕上市。 在饲料充足的条件下，饲养至年底平均体重可达0.8公斤左右， 亩产约700～800公斤。 斑点叉尾也可以混养在以草鱼、鲢、鳙鱼为主的池塘中，即在常规养殖池塘中，每亩再混养15～20厘米的斑点叉尾鱼种80～100尾，并适当增加投饲量， 搞好水质管理，一般每亩可增产50～80公斤。池塘混养叉尾后一般不再套养鲤、鲫鱼等底层性鱼类。

　　2.网箱养殖。可选择交通方便，无污染的库湾或山塘等水域，水深要求达4米以上。可采用2×2×1.2立方米的封闭型小网箱。网目大于2厘米。网箱架用毛竹制成。 若投喂沉性颗粒料，则要制做一个口径10厘米的饲料管通到离箱底30厘米处，箱底用密网目缝合成饲料台；若投喂浮性饲料，则不必设置饲料管，但要在箱盖上制做一个浮性饲料框。多个网箱可用缆绳连结成一排后，两头抛锚固定在所选定的水域中。网箱排列方向与水流垂直，箱间距要大于3米，行间距大于20米。新网箱必须在放养前7天下水布设完毕，以便让箱体上附着一些丝状藻类等附着物，可避免擦伤鱼体。

　　网箱的鱼种应在冬季或早春放养。每箱可放体长15厘米左右的鱼种800～1000尾。 放养后要加强日常管理：①每天巡箱检查，防止逃鱼。②勤洗箱，一般每7天一次，夏季更要勤洗箱，确保箱内外水流通畅， 水质清新。③坚持定时、定点、定量投饲原则，饲料要适口、新鲜，不投霉变的饲料，日投饲量控制在2%～3%。④做好“三防”工作，即防洪水、防破箱逃鱼、防鱼病等。由于网箱养殖密度大，因此，更要注意采取“预防为主，内服外消”的综合防病措施，除了在鱼种入箱时要小心操作，并进行鱼种浸泡消毒外，在鱼病流行季节，还要定期在饲料中拌入磺胺类、呋喃类及抗生素等药物内服，同时采取挂袋法消毒网箱周围的水体，以减少病原菌成染的机会。