客服电话：0571-86712573 VIP客户投诉电话：0571-86713205 传 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意见与建议
战略合作伙伴：长江蔬菜协会 – 上海温室协会 – 化工网
畜牧家禽网版权所有 1997-2024 浙ICP证：浙B2-20110002 法律顾问：德恒律师事务所 白律师
畜牧家禽网 来源：互联网 阅读数：
苋菜是一年生草本植物，自北到南皆有栽培，也有野生，分布甚广。其茎叶呈紫色或绿色，是含有丰富营养成分的蔬菜，它的种籽可作点心配料。紫色茎叶中含有鲜艳的色素，可作食品染料，亦可用于药液着色，且无毒、无害、性能稳定。
苋菜色素提取方法简便，适宜于小单位和个体经营的饮食行业采用。
提取方法：先将紫苋菜(也可用废弃的茎)洗净、切碎、捣烂，再用数层纱布包裹，挤压过滤，取其汁液。残渣可再加1／2重的水煮沸数分钟，再如上法挤压过滤。将两次滤液合并，煮沸约5分钟，过滤。滤液隔水加热浓缩成原来体积的1／4时，倾出上层液，放冷后加3－4倍的无水乙醇(酒精)，静置24小时，下层的玫瑰红液体即是所提取的色素。
①本网注明“稿件来源：畜牧家禽网(Agroxq.com)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“畜牧家禽网”(Agroxq.com)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：畜牧家禽网(Agroxq.com)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：畜牧家禽网(Agroxq.com)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：畜牧家禽网(Agroxq.com)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“畜牧家禽网”(Agroxq.com)联系。
