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枇杷果实栓皮部，俗称“燥皮”、“脆皮果”、“和尚头”、“癞头疤”。幼果发病，果面呈油渍状熟印，色泽比未受害部位深绿发暗，随着幼果的发育，病斑逐步变成栓皮干燥，呈黄褐色，果实成熟时，果面的健部为橙黄色，而病部则呈黄白色或灰白色栓皮斑疤，并有爆裂的细屑，故称“栓皮病”。患病的果皮变脆，撕皮易断。
危害症状：
枇杷栓皮病主要影响果实外观，分布区与冻害发生地区相一致。症状：3月下旬开始，在果实表面出现略显黄色的病斑，病斑部分果面的茸毛脱落，变为褐色，进而发展为环状的癞头疤，接近成熟时，病斑表面产生龟裂。
发病规律：
此病一般发生在急骤降温时，幼果表面因寒霜、冰雪危害，引起表面数层细胞坏死而造成栓皮现象。
防治方法：
在易于发病的园地和品种，及早给幼果套上双层袋，可有效避免果实发病。亦可在冻害发生时熏烟或束草保护果实。
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