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日本药品研究所的专家经长期悉心研究探索，发现大麦青嫩液汁内含有多种生物酶，能有效分解有机磷等农药，从而可使其完全失去毒性。专家们将大麦青嫩叶经冷冻、干燥后制成水溶液，再加入适量滑石粉。经搅拌均匀、过滤后使成为“大麦酶溶液”。专家们先将农药马拉硫磷制成水溶液试验，浓度为每升30毫克，然后用大麦酶溶液在温度为5°C，pH为7.4的环境中，每天用气相色谱仪层析测定该农药的分解情况。经测定，在试液内如加入1%酶溶液，则经4天后农药分解率为74%；经10天后为87%。如在试验液内加入3%酶溶液，则其农药分解率经1天后为85%；经4天后为100%。
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