菜农在播种前，最重要的工作就是对种子进行消毒以及浸种催芽，但是多数菜农对种子消毒以及浸种催芽时的温度却把握不准，因此导致种皮上可能携带病菌以及种子出芽不整齐且出芽率低的问题。那么进行消毒及浸种催芽时的温度应该如何控制呢？

　　菜农在将种子温汤浸种之前，应先将蔬菜种子放在25℃左右的温水中浸泡15分钟，刺激种皮上的病菌处于活跃状态，然后再将种子放到55-60℃的热水中浸烫，将病菌杀死，在浸烫种子时要注意使用竹筷或木棍不断进行搅动，并及时补充热水，使水温维持在55-60℃范围内15分钟。然后再让水温逐渐下降至30℃，浸泡一段时间。但是不同的蔬菜种子浸泡的时间不同，如椒类需要浸泡5-6小时；茄子需6-7小时；西红柿需4-5小时；黄瓜需3-4小时即可。

　　在催芽时，每种蔬菜种子的发芽适温相差不大。在催芽时温度控制不好，就容易导致出现发芽不齐的现象发生，所以在催芽时一定要控制好的温度。研究证明，蔬菜种子最适宜的发芽温度为25-30℃，所以在催芽时要将温度控制在这个范围之内，当种子开始露白时即可播种，以保证芽齐芽壮。

　　出苗期的温度管理

　　播种后，覆盖地膜，白天温度保持在25-30℃，夜间保持在15-20℃，苗床的温度以25℃左右为宜。当有1／3种子破土时，应揭开地膜，防止烤苗。幼苗在5天内基本出齐后要适当降低温度，白天25-27℃，夜间12-15℃，地温20℃为宜。（1）不嫁接蔬菜：

　　像西红柿、辣椒等多数不进行嫁接的蔬菜，菜农在育苗时，幼苗在不同的生长阶段，应采取不同的温度管理措施。

　　像西红柿等茄果蔬菜在种子发芽后出土前，白天的温度应该控制在30℃左右，夜间20℃左右；当幼苗出土后，则应适当降低温度，在白天时将温度控制在20-25℃左右，夜间控制在12-15℃，这样做的目的是防止胚轴过分伸长，导致出现高脚苗。像在苗床上进行集中育苗的，需进行分苗，但要注意在分苗后5天内，菜农应适当提高温度，促进根系的生长，以利于缓苗，如将白天温度保持在25-30℃，夜间15-20℃。缓苗后，可将白天温度控制在20-25℃，夜间12-15℃，以促进植株花芽分化。（2）嫁接蔬菜：

　　为提高植株抗病能力，黄瓜、西瓜、茄子等都要进行嫁接，那么在嫁接后应该如何进行管理，促进缓苗呢？下面，以黄瓜为例介绍一下蔬菜嫁接之后的温度管理技术。

　　黄瓜两片子叶展开时为嫁接的适宜时期。在嫁接后1-3天为愈伤组织形成的时期，白天温度要保持在25℃左右，不得超过27℃，夜间温度应保持在18-20℃，不要低于14℃，地温保持在22-28℃，在夏季高温季节育苗，可在小棚上覆盖遮阳网降温，冬季时可加盖草苫保温。一般嫁接后4-6天伤口就基本愈合，白天温度应保持在25℃左右，夜间可降至16-18℃，若温度超过30℃，可在拱棚上部通风降温，但注意通风口要小些，时间以1小时左右即可。7天后，接口就可完全愈合，成活后的幼苗可移出小拱棚进行管理。

　　当嫁接苗成活后，为培育适龄壮苗，应注意大温差管理。白天温度保持在25-30℃，一般不超过35℃不放风，前半夜15-18℃，后半夜11-13℃，地温保持在13℃以上，这样昼夜温差较大还能防止幼苗徒长。

　　当然，西瓜及茄果类蔬菜在管理嫁接后的幼苗时，管理方法与黄瓜的嫁接后的温度管理方法大体相同，在这里不作详细介绍。

　　蔬菜定植前需低温炼苗

　　在蔬菜定植前5-7天进行低温炼苗，将苗床温度控制到比平时低3-5℃炼苗，这样可增强幼苗的抗逆能力，提高幼苗定植后的成活率并促进缓苗。在低温炼苗时，白天气温控制在18-20℃，夜间控制在10-12℃之间。当然，短时8-10℃的低温也可增强幼苗的抗逆性，定植后可提高蔬菜幼苗的成活率；对于地温白天控制在17-18℃，夜间控制在10-12℃。但应注意低温炼苗时，气温和地温都不能过低，长期过低的气温和地温，不但达不到炼苗效果，反而会影响根系的生理机能以及花芽分化的正常进行，使蔬菜幼苗暂时表现出茁壮的假象，以后容易出现“花打顶”、幼苗老化等现象，影响蔬菜的产量。

　　冬季及夏季育苗时如何保温控温

　　在冬季温度低，而夏季温度高，育苗时不容易控制温度，那么在育苗时如何管理，才能将温度控制在适宜蔬菜幼苗生长的范围之内呢？

　　在冬季育苗时，应以保温为主。首先菜农可以通过设置棚中棚的方法，提高苗床上的温度。其次，菜农可以通过埋设地热线的方法，提高地温，促进蔬菜幼苗的生长。其次，菜农还可以通过在育苗棚中生火炉的方法提高温度，但要注意，在使用火炉提温时要预防产生气害。

　　在夏季育苗时，应以控温为主。因为气温及地温高，使得菜农在蔬菜育苗时很难控制温度，经常会导致幼苗出现高温障碍，出现高脚苗等。首先，将遮阳网撑起设置成凉亭式，而不是直接覆盖在苗床的竹劈之上。菜农可以用竹竿或其它支撑物在苗床上方搭架，然后将遮阳网覆盖在上面，这样不但能够增强遮阴效果，还能增强育苗棚中的透风性，促进幼苗的生长。其次，在苗床周围铺设冷水带降温。这和冬天育苗时在地下埋设地热线提温的原理相似，菜农在设置苗床时，可在苗床下面及周围埋设水管或水带。在夏季育苗时，通过在苗床底部的水管或水带内注入温度较低的井水可明显降低棚内地温，而在苗床周围的水管或水带内注入冷水又可降低苗床气温，将地温及气温控制在适宜蔬菜幼苗生长的范围之内，有利于培育壮苗，提高蔬菜幼苗的抗病能力。