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木薯具有耐旱、耐贫瘠、产量高的特点，主要在我国南方栽培。木薯主要含淀粉，无氮浸出物占干物质的82.7 %，粗纤维含量少，仅2.2%，消化能15.80 兆焦/千克，是有效能值较高的饲料。木薯蛋白质含量低，为3.2 4%，且品质差，氨基酸含量少且不平衡。
木薯是猪的一种能量饲料，木薯喂猪可产生白而结实的体脂，广东各地均有用木薯养猪的习惯，特别是育肥阶段。木薯的适口性较差，尤其含氢氰酸较高的木薯，易引起厌食和采食量下降。木薯不应作为猪日粮中能量饲料的*来源，应与玉米等其他能量饲料配合使用，种猪、小猪用量在12%以下为好，肥育期的用量也不宜超过日粮的30%。因木薯蛋白含量低，氨基酸不平衡，木薯喂猪时往往要补充氨基酸含量较高的蛋白饲料，如动物性饲料或补充合成氨基酸。鲜木薯含有氢氰酸，大量使用可使猪中毒。因此，木薯喂猪，应经去皮、浸水4—6天、晒干等处理，减少氢氰酸含量，以防中毒。
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