橙皮油的工艺流程：原料→选择→分级与洗涤→磨油→筛分→离心分离→静置→过滤→包装。

　　技术要点：

　　(1)原料选择 橙皮油是采用磨皮法取油，采用果皮较厚的甜橙类的雪柑、蕉柑、鹅蛋橙、晚生橙等为原料，原料必须新鲜无霉烂。

　　(2)分级与洗涤 分级前，先挑去青果、日瘪果和霉烂的果实，后送入分级机按大小分为四级，再送入漂洗槽用清水洗果，并用0.05％的碳酸钠溶液浸泡1-3分钟，洗去表面蜡质，最后用清水漂净装箱，准备磨油。碳酸钠溶液每4小时更换一次，每小时补充碳酸钠0.25％。

　　(3)磨油 将橙子送入爱文娜式磨油机磨油，磨油后的橙子集一起送往半切和锥汁，供制橙汁罐头。

　　先将原料倒入磨油机的加料斗中，由自动加料门徐徐下料，落于磨盘上，由于磨盘的转动使橙子在磨盘上不断滚动，受盘上许多针刺磨擦，果皮油胞被刺破，流出橙皮油，一面受上面喷水头不断喷淋清水，使刺破的油胞组织及流出的橙皮油混在水中流入接受槽。

　　(4)筛分与离心分离 由磨油机流出带有油细胞碎屑的混合物经筛滤机过滤后，流入贮槽。用泵送入离心机，经分离后水分向下方漏斗流入循环桶中，由水泵打回磨油机中，橙皮油浮在上面，由上方漏斗流出。

　　(5)静置、过滤和包装。