一、网箱设置
　　
　　早稻收割后，选择水源有保障，水质无污杂，且注水、排水方便的稻田，加宽加高田埂，使蓄水深度达1米左右，面积可大可小，从方便管理考虑，一般选择面积为3亩～5亩的稻田。网箱用密眼聚乙烯网片缝制，面积约15平方米，长方型，规格为10米×1.5米×1.2米，箱高1.2米，其中水上部分50厘米，水下部分70厘米。网箱以单排或多排并列设置，每列相隔1米~2米，网箱中种水花生供黄鳝栖息，水花生面积占网箱面积的90%。网箱面积占水面面积的比例不超过35%，以便于水质控制。
　　
　　二、放养鳝苗
　　
　　通常情况下，从7月～8月开始投放鳝苗。鳝苗主要来源于天然野生鳝苗，将收集来的鳝苗按大、中、小分开，相同规格的放入同一网箱，放养量为每平方米2千克，即每只网箱养30千克。收购的鳝苗往往有伤，放养时要用3%的食盐水消毒，放养前还要用漂白粉或生石灰对养殖水体进行消毒，以防受伤的鳝苗感染细菌性疾病。
　　
　　三、饲管要点
　　
　　网箱养鳝投喂的饲料主要有蚯蚓、小鱼虾和豆饼等，通常用新鲜鱼糜按1∶1的比例加入全价鳝鱼专用料（或豆饼、麸皮等植物料）混合投喂。黄鳝有昼伏夜出的习性，投饲应在傍晚4时～6时进行，每天投喂一次，投饵率掌握在5%～7%，饲料应投放在水草上。每天剩余的饲料要及时捞出，以防水老鼠为吃剩饵而咬破网箱。此外，为了防止投喂高蛋白饲料后水质恶化，应在养殖水体中套养少量花鲢、白鲢鱼种，并定期换水。池水也不能太清，否则易生蚂蟥。同时要保持水位的稳定，水位经常变化会使黄鳝缺少安全感。
　　
　　四、防治病害
　　
　　黄鳝正常摄食后，每7天进行一次水体消毒，常用的药物有生石灰、菌必净、漂白粉等。同时，内服预防药物，每百千克黄鳝用大蒜250克～500克拌饵进行投喂，每周1次。
　　
　　五、捕捞上市
　　
　　当黄鳝个体重达80克～100克时即可捕捞上市，黄鳝的*销售时期是元旦、春节前后，这时黄鳝的价格最高，捕捞也都在这时进行，此时将稻田中的网箱收上来捕捞黄鳝出售，以赚取季节差价。