番茄别名西红柿，果实营养丰富，具有特殊风味，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、俄罗斯、意大利和中国是主要生产国，在欧美国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施用来栽培番茄，以保证淡季的供应。近些年来，中国各地利用温室大棚栽培番茄的面积正在逐渐扩大。

　　适宜在1月栽种的番茄新品种是“倍盈”番茄。该品种由瑞士先正达种子有限公司引进，其品种特性特征是：杂交一代大红果番茄；无限生长型，生长势强，节间中等；易坐果，果实均匀，果圆形稍扁，3―4心室；平均单果质量200g左右，果实硬，耐贮运；抗叶霉病、枯萎病、黄萎病、根腐病、灰斑病、灰霉病以及番茄花叶病毒病。除了非常适合在大棚保护地栽培外，倍盈的优势还在于耐压耐运、货架期长、产量高、抗逆性强，且果实硬度高，硬度达到7（1表示偏软，9表示偏硬）。

　　2播种和育苗

　　一般于1月上旬播种，如果在塑料大棚内再加扣小拱棚、覆盖地膜，则播种期还可适当提前。

　　种子在浸种或药剂处理前，于晴天晒种2―3d,以利提高发芽势，并使芽健壮整齐。用50%多菌灵500倍液浸种0.5h,用清水冲洗干净后，再在温水中浸泡5h,然后放入10%磷酸三钠溶液中浸种0.5h,捞出后用清水冲净，进行催芽。催芽时将吸足水分的种子装入纱布袋，用湿毛巾盖好，置于25―30℃的环境中（最好使用烘箱）催芽，每天用相应温度的水冲洗1―2次，经过2―3d,当50%种子露白时，即可播种。

　　建议使用穴盘育苗，育苗用的营养土可用3份肥沃的田园土+1份充分腐熟的圈肥配制（砸碎、过筛后混匀），每立方米营养土添加过磷酸钙3kg、磷酸二氢钾0.25kg、95%恶霉灵4g、50%辛硫磷和炒香麸皮按1∶200的比例拌成的毒饵0.25kg,充分拌匀后备用。所用营养土必须充分腐熟并经过严格的消毒、杀虫处理。

　　将备好的营养土装入穴盘（或营养杯）中，排放在大棚内，灌足水。将催过芽的种子每穴（或每个营养杯）播1粒，覆土0.8cm.苗床温度保持在25―28℃，若大棚内温度不够，可使用加温设备或搭建中棚、小拱棚提温。

　　整个苗期一定要注意控制好苗床内的空气湿度和土壤湿度，中国农业网建议用达科宁、杀毒矾或金雷等药剂喷淋苗床若干次，预防立枯病、猝倒病等苗期病害。移栽前再用阿克泰将整个植株喷淋1次，预防蚜虫、白粉虱等。

　　一般大棚内育苗都加盖小拱棚，在苗齐后要及时给小拱棚通风，日光温室番茄冬春茬栽培技术并根据土壤湿度进行浇灌，浇水时要用小水，切勿将苗冲倒。及时间苗，留壮去弱，过高或过矮的苗要间去，保持苗高基本一致。3月中旬，移栽苗要达到壮苗的标准：株高20―25cm,节间短，茎秆粗壮，上下一致；有7―8片真叶，叶长掌形，叶色浓绿且厚实，无病斑；现花蕾，苗龄50d,这是早熟的基础。一般地温达到10℃以上，棚内平均气温稳定在5―8℃时即可进行移栽。移栽时采取浇暗水栽植（指先在定植穴里浇水，等水刚渗入土中时再移栽），切忌大水漫灌。

　　3施肥和移栽

　　充足的底肥是“倍盈”番茄实现高产、优质、高效的关键，选择肥力水平中等偏上的土壤，一般每667m2施用腐熟的土杂肥10000kg或沤制好的鸡粪6―8m3、三元复合肥100kg、磷酸氢二铵30kg、硫酸锌2kg和硼肥1kg等。将肥料均匀撒于地面，深耕翻地25―30cm,耪、耧2―3遍，然后把地面整平，按计划行距南北向起垄做畦。栽培密度为每平方米2.5―3株，株距45―50cm,行距75―80cm,667m2保苗1800株左右（667m2育苗播种量约为7―8g）。

　　4田间管理措施

　　4.1使用生长激素保花保果

　　番茄落果现象在棚内经常出现，是生产中十分重要且较难解决的问题，主要由环境因素造成。温度过高或过低、光照不足、水分缺乏、有机营养不足等都可引起落果；苗期夜温低于15℃，花芽分花不良也会引起落花和果实畸形。设施覆盖栽培番茄，植株前期生长旺盛，更容易落花落果，使用番茄灵等生长激素保果增产是栽培中可行的措施之一。对枝叶茂密的徒长苗，可喷洒矮壮素或磷酸二氢钾抑制营养生长，促进坐果。点花使用丰产剂2号，每穗花尽可能集中进行，切勿开1朵点1朵，对太小或太大的花蕾可以不点；或将开放3朵左右的花序用30mg/kg的番茄灵浸花，必要时提早摘心，一般5d后果实会全部坐住；也可采取掐掉每穗花第1朵花的方法。特别要注意，“倍盈”番茄对激素比较敏感，一定不能擅自提高使用浓度，最好按使用说明上推荐浓度的2/3使用。建议在激素中添加0.5%的速克灵，以预防灰霉病。

　　4.2植株调整

　　吊蔓在第一花序开花时进行，整枝与打杈同时进行，采用单干整枝，把所有侧枝全部去掉，以利于通风透光，减少养分的无谓消耗；主干有5―7穗果时打顶，当每穗剩余4个果实、即将采收完时，培养1个侧枝继续生长结果，并将主干下部老叶摘除，茎蔓向下放；侧枝留2―3穗果后再打顶，再重新培养侧枝继续生长结果，以后依此类推。但应注意：一是每次只能留1个侧枝；二是侧枝不能留的太早，以免影响果实膨大。

　　4.3疏花疏果

　　“倍盈”番茄开花多，易坐果，每穗花序通常有10余朵花，坐果在6个以上。生产中一般要求第一穗花留3―4个果，第二穗花留4―5个果，其他花穗可留5―6个果，多余的花、果及时摘除，以促进果实均匀生长，提高商品率。

　　4.4水肥管理

　　该品种对镁比较敏感，应注意施用镁肥。浇过定根水后，在第一穗果坐住之前不浇水，“蹲苗”以促进根系下扎，促下控上为丰产打好基础。当第一穗果核桃大小、第二穗果蚕豆大小、第三穗果花蕾刚开花时，结束“蹲苗”,开始灌水，每10―15d浇1次，结合浇水每667m2冲施硝酸钾复合肥10kg.开始收果后，每667m2冲施硝酸钾复合肥20kg.特别注意，整个生育期不要施用大水大肥。

　　4.5合理使用乙烯利催熟

　　番茄果实红熟主要是呼吸作用加强，产生乙烯的缘故。春季气温较低，果实红熟较慢，可用500―1000mg/kg的乙烯利喷洒，促进果实红熟。

　　5病虫害防治

　　要遵循“预防为主，综合防治”的原则，喷洒农药时要均匀喷洒在叶片正反两面和茎秆上，不同药剂交替使用。

　　5.1筋腐病

　　近年来筋腐病在大棚内有高发的趋势，症状是果面凹凸不平，个别果实变硬呈茶褐色或出现坏死斑，果心变硬或果肉变褐，失去商品价值。此病是生理性病害，受害程度取决于品种、温度高低、光照强弱及不合理施肥等因素。

　　防治方法：①多施充分腐熟的有机肥，改良土壤，促进根系发育；②保持大棚内气温不低于10℃，5―10cm地温不低于12℃；③少施铵态氮肥，改施硝酸钾肥；④冬季遇连阴天过后的初晴时，中午喷施叶面肥，适当放帘遮光半小时，防止强光长时间照射；⑤冬季不要大水漫灌。

　　5.2脐腐病

　　脐腐病也属于生理性病害，主要表现在幼果脐部出现水浸状斑，后逐渐扩大，导致果实顶部凹陷，渐渐变为褐色。发病原因：①施用铵态氮肥过多，使土壤溶液中铵态氮比例过高，影响了番茄对钙离子的吸收；②冬季地温过低，长时间处于15℃以下，影响了根系对钙、镁、硼等元素的吸收；③田间忽旱忽涝，尤其是干旱时造成水分供应失常；④过量施用氯化钾和硫酸钾肥，影响了植株对钙的吸收。

　　防治办法：①增施腐熟有机肥，改良土壤理化性质，促进根系发育和对各种养分的吸收；②防止土壤太干，避免忽旱忽涝；③从初花期开始，每13d喷1次硝酸钙叶面肥；④大棚冬季注意保温，防止地温过低。

　　5.3早疫病

　　是番茄的重要病害之一，主要为害叶片，也为害茎和果实。叶部受害后，叶中部出现同心轮纹，边缘多具浅绿色和黄色晕环，且轮纹表面生毛刺状不平坦物；果实受害后，花托附近果面产生凹陷斑，近椭圆形，暗褐色，表面生黑色霉层。此病发生严重时，引起落叶、落果和断枝，对产量影响很大。

　　防治该病的药剂及方法多样，发病前可喷洒58%甲霜灵？锰锌、杀毒矾等药剂防治；也可于发病初期采用粉尘法，喷洒百菌清粉尘剂防治；生长期可用百菌清烟熏剂于傍晚熏蒸。此外，种子处理、种植抗病品种也是行之有效的方法。

　　5.4晚疫病

　　是一种流行性很强的真菌性病害，主要为害叶和果实，也能侵害茎部。叶片染病后，一般从植株下部叶尖或叶缘开始发病，初为绿色水渍状边缘不明显的病斑，扩大后变为褐色；果实上病斑呈不规则的灰绿色水渍状硬斑块，后变为褐色或黑褐色。

　　该病应在出现中心病株后立即用药剂防治，常用药剂有普力克水剂。也可从苗期开始控制生态条件，防止棚室内出现高湿环境；或种植抗病品种。

　　5.5叶霉病

　　是番茄的又一重要病害，有不断发展的趋势，主要为害叶片、茎、花和果实。叶片受害，叶面出现不规则或椭圆形淡黄色褪绿斑；叶背初生白色霉层，后霉层变为灰褐色或黑褐色绒状；果实上病斑呈圆形，后期硬化，稍凹陷，使果实不能食用。

　　此病可于发病初期摘除下部老叶后，连续喷洒多菌灵可湿性粉剂、甲基硫菌灵可湿性粉剂等药剂防治。也可采用农业栽培措施防治，如与瓜类、豆类蔬菜进行3年轮作，增施磷、钾肥等。

　　5.6灰霉病

　　是一种新发展起来的真菌性病害，因造成的经济损失大，已对棚室番茄生产构成严重威胁。该病主要为害植株地上部，如叶、果实等。叶片染病多始自叶尖，病斑呈“V”字型向内扩展，边缘呈现不规则浅褐色深浅相间的轮纹，后干枯；果实受害多始于青果上残留的花瓣和花托大棚番茄连作立架礼品西瓜，并由果蒂、果脐向果面蔓延，后期表面生大量灰褐色霉层。

　　此病采用以化学防治为主的综合防治措施。病叶出现后开始喷药是防治初侵染、控制再侵染的关键时期，以速克灵防效最优。也可用坐果激素（PCPA）蘸整个花序，加入0.1%的50%速克灵可湿性粉剂效果更好。

　　6番茄缺素症状识别及防治

　　6.1缺磷

　　叶小，果小，果少，叶色暗绿，叶片僵硬，叶脉呈紫色，底部叶片向上卷曲，老叶变黄并产生紫色斑枯。植株缺磷时，可将水溶性的过磷酸钙或重过磷酸钙按1∶10的比例与优质有机肥料混合后施入植株根系附近；也可向叶面喷施0.2%―0.3%的磷酸二氢钾或0.5%―1.0%的过磷酸钙水溶液。

　　6.2缺钾

　　从基部叶片开始，叶片叶缘变黄，继而变褐，质地变脆，茎变硬，木质化，不再增粗。根系发育不良，较细弱。果实畸形，无色泽，品质差。番茄缺钾时，可以在植株两侧开沟施入硫酸钾、草木灰后覆土，浸润灌溉；也可用0.2%―0.3%的磷酸二氢钾或1%的草木灰浸出液喷施叶面。

　　6.3缺硼

　　小叶褪绿或呈橘红色，生长点发暗变黑，茎、叶柄和小叶柄脆弱，叶片易脱落。根系发育不良，呈褐色。畸形果多，果皮上常有褐斑出现。缺硼可向叶面喷施0.1%―0.2%的硼砂水溶液2―3次，一般每隔5―7d喷1次。

　　6.4缺锌

　　植株叶片细小，小叶脉间轻微失绿，老叶比正常叶片小，但不失绿，叶片有不规则的皱缩褐斑，叶柄向后弯曲呈圆圈状，植株矮小，发育不良。番茄缺锌可向叶面喷施0.5%的硫酸锌水溶液；亦可向土壤追施锌肥，但锌肥应与磷肥同时施用，以免降低锌肥肥效。

　　6.5缺铁

　　植株顶部叶片失绿呈黄色，初期末梢仍为绿色，后期失绿增强，并朝侧向发展，最后叶片变成浅黄色。缺铁可向叶面喷施0.5%―1.0%的硫酸亚铁溶液1―2次。