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1、适时收割，降水储藏。玉米要适时晚收，使茎秆中残留的养分继续向籽粒中输送，充分发挥后熟作用，增加产量，提高质量，改善品质。一般在完熟期收获，其特征是植物叶片变黄，苞叶呈白色而松软、散，籽粒变硬，并呈现本品种所固有的粒型和颜色，一般我市在 10月1日 左右开始收获，即不冻死不收获。
2、选择适宜的储藏方法
１、田间扒皮晒穗。田间扒皮晒穗即站杆扒皮晒穗，通常是在玉米生长进入腊熟期、末期（定浆期）包叶呈现黄色，捏破籽粒种皮籽实呈现腊状时进行。田间扒皮晒穗的时间性很强，要事先安排好劳力，适时进行扒皮。
２、果穗储藏。玉米的耐储性差，而高水分玉米的安全储藏更难。玉米收获到农户家里，不要急于入仓。把品种不同、质量不同、水分不同的粮食分开。利用收获后天气较暖的一段时间，把玉米穗摊开，堆放在朝阳的地上晾晒降水，并经常翻动，分层入仓。
３、加强玉米的储藏管理。玉米储藏的重点是防鼠、防霉，其次是防虫。 防鼠 农户储粮存在严重的鼠害损失，预防难度也较大。 防霉 玉米属晚秋作物，收获时原始水分较高，防止玉米霉变的关键因素为控制玉米的水分。
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