亲鱼选择。用于繁育的鳝种，雌鳝宜选择体长３５厘米以上，重５０－１５０克，腹部膨大有透明带，生殖孔红肿的鳝种，有卵粒者*；雄鳝宜选长５５厘米以上、重１５０克以上，腹面有血丝斑纹，脐压腹部能流出透明液，镜检可见精子的鳝种。雌雄鳝种搭配比例以２－３：１为宜。
　　
　　催产繁殖。一般情况下，可采用充气、增大换水量、调整养殖密度以及提供优质饵料等措施，对亲黄自然催产，可明显提高其繁殖力。有条件者，还可一次性注射ＬＲＨ－Ａ，雌鳝１０微克／５０克，雄鳝１５－２５毫克／尾，雄鳝比雌鳝早２４小时进行胸腔注射。注射时，深度不超过０．５厘米，注射量不超过１毫升，催产效果*。亲鳝注射后放入水泥池或网箱中暂养，水深２０－３０厘米，日换水１次，水温２５℃。３６小时后手摸雌鳝腹部，感到卵已游离时，即可进行人工授精。
　　
　　人工授精。一手用毛巾握住亲鳝前部，另一手向后脐压腹部，如遇泄殖腔堵塞，可用剪刀先开扩泄殖腔，再进行挤卵，挤出的卵放入经过消毒处理的缸或面盆中。杀死选好的雄鳝，将精巢剪碎磨细，用１００目筛网把精液挤入盛卵容器中，充分搅拌５分钟，用清水洗去精巢残余和血污，将受精卵放入可控温度的孵化器或室内进行孵化。不论卵子多少，至少要用２尾以上雄鳝授精。
　　
　　控温孵化。孵化水深以１０厘米左右为宜，中途宜经常换水，但温差不得超过４℃。胚胎在不同阶段耗氧量不同，越到后期耗氧量越多，因此应使用增氧器适当增氧。孵化所需时间与水温关系密切，水温越
　　
　　高孵化所需时间越短。如２２℃需２８８小时出苗，２６℃时只需１３４小时，水温达到３０℃时则更短。
　　
　　鱼苗培育。宜用小泥池，水深３０－４０厘米以上，上沿应高出水面２０厘米以上，池底至少有２０厘米厚泥土。池内适当施入少量粪肥水供引殖丝蚯蚓，放养须根丰富的水葫芦等水生植物。鱼苗放养密度为每平方米２００尾左右，开口饵料以丝蚯蚓为主，也可投喂浮游动物或鱼肉酱、蛋黄粉等，切忌大小混池，以免自残。常加新水，１－２个月后，鳝苗长至１０厘米左右时即可移至成鳝池饲养。
　　
　　疾病防治。鳝苗很少发病，但若管理不善或环境不良时，易发生水霉病、昏迷症等。水霉病用３－４％食盐水浸泡３－４分钟即可消除；高温季节则可采用遮阴降温、勤换池水等办法防止昏迷症。