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一、控制树体。疏除无用徒长枝和旺长枝，留出空间培养结果枝组，回缩结过果的冗长枝和过大的结果枝组，重新培养枝组。根据树体和空间的大小，对骨干枝进行适当的间疏和回缩。
二、剪除病残枝，促进花芽分化。剪除病弱枝、下垂枝、过密枝和劈裂折断枝，以集中养分，促进花芽分化。对弱枝如果附近有空间，可以留2-3个芽短截，促发新梢，无空间则疏除；对下垂枝如有空间可留2-3个芽回缩，促发短枝复壮；对劈枝和断枝在断处剪除。修剪后要及时使用愈伤防腐膜保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。
三、更新复壮枝组，培养新的果枝。对结过果的果枝可短截，促发新枝；对弱枝可在二次枝上缩剪，使之复壮。经过修剪后，发出很多新梢和副梢，可用摘心、扭梢等方法缓和生长势，以促进花芽分化。到后期气温下降，新梢生长缓慢，接近停止生长时，进行一次全面清理，疏除过旺、过弱的无用枝，改善光照，培养健壮果枝，并喷施护树将军保温防冻。
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